Com cuinar compota de pruna de cirera
Productes
per a una llauna de 3 litres
Cirera de pruna: 1,5 quilograms
Aigua: 1,5 litres
Sucre - 400 grams
Preparació de menjar per cuinar
1. Ordeneu la pruna cirera i seleccioneu només els fruits bons madurs.
2. Esbandiu la pruna de cirera a sota de l’aigua corrent, després la poseu en un colador i la agiteu diverses vegades per drenar l’excés de líquid.
3. Perforar cada fruita amb una agulla o tallar-la amb un ganivet.
Cuinar una compota de pruna de cirera en un cassó
1. Poseu la pruna secada de cirera en un pot esterilitzat de 3 litres.
2. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sucre i poseu-ho al foc.
3. A mesura que el xarop bulli, remeneu el sucre en aigua fins que es dissolgui completament.
4. Refredar lleugerament l’almívar i abocar la cirera en una gerra fins a les espatlles.
5. Tapeu una cassola gran amb una tovallola, tapeu-la amb aigua i escalfeu a la temperatura del xarop refredat a foc lent.
6. Poseu una gerra de compota de pruna de cirera en una cassola amb aigua, cuineu-ho a foc lent sense que bulli durant 30 minuts.
Després de cuinar, enrotlla la compota de pruna de cirera en gerres i guarda-la.
Fusofactes
- Quan bulleu una compota, podeu treure els ossos; aleshores es garanteix que la compota no tingui gust amarg (poques vegades, però tot i així passa en el cas de bullir la compota de pruna de cirera amb llavors).- Serviu la compota de pruna de cirera freda, amb addició de gel, guarniu-la amb un raig de menta.
- La compota de pruna de cirera es guardarà fins a un any si la compota està torçada correctament.
- La compota de prune cherry necessita un temps d’infusió - 2 mesos després de girar.
- Per fer que el sabor de la pruna sigui més pronunciat, en lloc de part de l’aigua quan cuineu l’almívar compota, podeu afegir suc de pruna.
- Quan cuineu una compota de pruna de cirera, podeu afegir carbassons o trossos petits de pomes.
- La temporada de recol·lecció de compota de pruna de cirera és de mitjan juliol a mitjans d’agost.
- Un altre nom de la pruna cirera és la pruna tkemali. En efecte, la pruna cirera és una espècie de pruna.
- La compota de pruna de cirera serà molt més gustosa si l’insisteixes en gerres durant 1-2 mesos.
- Varietats de pruna de cirera per cuinar compot: totes les mitjanes, Mara, Gek, Tsarskaya, Lama, Globus.
