Tomàquets a la sopa
Necessitareu productes per a sopes, tomàquets
El tomàquet s’acostuma a bullir a la sopa, amb l’opció 2: o bé els tomàquets es fregien en oli abans d’afegir-lo a la sopa, o no. En el primer cas, els tomàquets ja estan a punt i només triguen 2-3 minuts a barrejar lleugerament el tomàquet amb la resta d’ingredients de la sopa. En el segon cas, els tomàquets s’han de coure fins que quedin completament tous: 5-7 minuts. Si no cuineu els tomàquets a la sopa, la sopa es tornarà agra en un dia.
Tomàquets per suc
Talleu els tomàquets transversalment al llarg de la tija, aboqueu-ho amb aigua bullent, de manera que després serà més fàcil treure la pell, perquè no és bona per suc. I piqueu la polpa (si les llavors de tomàquet són grans i dures, també és millor treure-les, deixant només la polpa), posar-les en una cassola i coure amb sal durant 10 minuts a foc lent.Salsa de tomàquet
És tan fàcil com pelar peres preparar una salsa lleugera per a la carn o el peix amb un parell de dies d’antelació: només cal trossejar i bullir els tomàquets al seu gust, després d’haver-lo tret de la pell o deixar-ho al vostre gust. Els tomàquets es bullen en una salsa amb herbes, espècies i condiments. L’aparença de la salsa s’ha de guiar en el temps de cocció: la salsa ha de tenir una consistència cremosa. Per tant, si els tomàquets són molt sucosos, hi ha més humitat i triguen més a bullir la salsa. Bulliu els tomàquets a la salsa a foc lent sense tapa, sense deixar de remenar amb una espàtula de fusta. Si hi afegeixes oli i espècies, obtens una fragant salsa de tomàquet, i amb pebre campana i sucre podeu fer una salsa L’oncle doblat.Només tomàquets bullits
El tomàquet és cru. Els tomàquets es bullen per consumir, per regla general, per a les malalties, després de cuinar es fan més fàcils per al tracte digestiu, és a dir, són més fàcils de digerir. En aquests casos, per regla general, les verdures i fruites crues estan prohibides del tot, de manera que els tomàquets bullits es converteixen en una veritable salvació.Cuinar tomàquets per a l’hivern
Salsa de tomàquet - salsa de tomàquet amb espècies
Pasta de tomàquet - tomàquets bullits en forma pura
Suc de tomàquet - una beguda fresca per a qualsevol ocasió
Tomàquets salats - en salmorra bullida sense vinagre
Tomàquets adobats - sencer en una adob de vinagre
