Com bullir la guarnició d’ortiga
Productes
Ortiga - 300 grams
Cebes - 1 cap
Anet - 1 manada
Curry - 1 culleradeta
Hops-suneli: mitja culleradeta
Sal al gust
Oli de gira-sol: al gust
Com fer un plat lateral d’ortiga
1. Esbandiu les ortigues, poseu-les en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure durant 10 minuts després de bullir.
2. Llançar l’ortiga en un colador, refredar i extreure l’excés d’humitat. Picar ortigues fines.
3. Peleu i piqueu les cebes.
4. Escalfeu una paella, afegiu oli, poseu-hi la ceba i fregiu-ho durant 7 minuts a foc mig, remenant de tant en tant.
5. A continuació, afegiu les ortigues i deixeu-les coure a foc lent uns 5 minuts més.
6. Afegir els condiments i la sal i barrejar bé.
7. Rentar l'anet, assecar-lo, picar i afegir a l'ortiga.
8. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la sofregir l’ortiga durant 5 minuts més.
Com cuinar pilaf d’ortiga
ProductesOrtiga - 200 grams
Cebes - 1 cap gran
Pastanagues - 1 gran
Arròs: 1 got
Oli vegetal - 3 cullerades
Aigua: 2,5 tasses
All - pinyes múltiples
Sal - 1 cullerada
Pebre negre mòlt: mitja culleradeta
Com cuinar pilaf d’ortiga
1. Recolliu ortigues, resoleu-les i esbandiu-les.
2. Bullir aigua, afegir l’ortiga i bullir 2 minuts.
3. Poseu l’ortiga en un colador, espereu que l’aigua s’escorri i es refredi.
4. Bulliu l’arròs en una cassola a part.
5. Poseu ortigues a sobre del tauler i piqueu-les.
6. Peleu les cebes i els alls i piqueu-ho bé; pelar i ratllar les pastanagues.
7. Poseu una paella a foc mitjà, escalfeu-ho durant 1 minut i afegiu-hi oli.
8. Poseu els alls, les pastanagues, les cebes i les ortigues, fregiu-ho durant 3 minuts i després afegiu-hi l’arròs.
9. Condimenteu el plat amb sal i pebre, remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent uns 5 minuts més sota la tapa.