Blat de moro congelat en una cuina lenta
Productes
Nucli fresc de blat de moro congelat: 200 grams
Mantega - 10 grams
Llet, nata o aigua - 1 cullerada
Sal - 1-2 pessics
Com cuinar blat de moro congelat en una cuina lenta
1. Poseu 200 grams de grans de blat de moro congelats en un bol multicooker, afegiu-hi 20 grams de mantega i sal. Si voleu, afegiu una cullerada de nata, llet o aigua al blat de moro.
2. Poseu el multicooker al mode "Guisat" i cuineu-ho uns 15 minuts fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant i tastant el blat de moro.
3. Poseu el blat de moro acabat en un plat i salpebreu-hi formatge ratllat (preferiblement Mozzarella), herbes fresques o espècies. Genial com a plat secundari, com a amanida tèbia o com a plat a part.
Com congelar el blat de moro
1. Peleu la panotxa de blat de moro i traieu les fulles i les fibres. És millor començar a fer-ho des de la part inferior de la panotxa, on es troba la seva borla.2. Doblegueu el blat de moro processat en una cassola, afegiu aigua perquè cobreixi l’orella, enceneu el gas i coeu-ho des del moment d’ebullició durant 5 minuts a foc mitjà.
3. Introduïu el blat de moro bullit en un plat o cassola amb aigua freda i afegiu-hi uns quants glaçons. Aquest procés mantindrà els grans uniformes i suaus.
4. Prepareu un plat gran i tireu-hi els grans, després utilitzeu una espàtula o una cullera per repartir-los a les bosses del congelador.
5. Poseu el blat de moro envasat pla sobre la taula i suau-lo a mà. Això no només ajudarà a desfer-se de l’excés d’aire acumulat a la bossa i accelerarà el procés de congelació, sinó que també estalviarà espai al congelador.
6. Tanqueu les bosses i poseu-les al congelador en una sola capa. Més endavant serà possible apilar els paquets els uns sobre els altres. Es recomana guardar blat de moro congelat a la nevera fins a un any.