Com fer puré de pastanaga per a un nen
Productes
Pastanagues - 150 grams
Oli vegetal - 3 grams
Com fer puré de pastanaga per a un nen
1. Renteu les pastanagues, peleu-les, talleu-ne la part posterior i la punta.
2. Talleu cada pastanaga per la meitat i talleu-ne el nucli de manera que els nitrats no entrin al puré, que s’hi poden acumular durant el procés de cultiu.
3. Aboqueu aigua freda sobre les pastanagues, deixeu-les en remull durant 2 hores per eliminar completament els nitrats.
4. Netegeu de nou les pastanagues en remull, talleu-les a tires un parell de mil·límetres de gruix, de 3 centímetres de llarg o a la ratlladura gruixuda.
5. Transferiu les pastanagues a una cassola, tireu-hi aigua freda perquè cobreixi les pastanagues senceres, poseu-les a foc mitjà.
6. Cuineu les pastanagues durant 10-15 minuts sota la tapa fins que estiguin tendres.
7. Escorreu l’aigua de la cassola en un colador, poseu-hi les pastanagues en una batedora, moleu-les.
8. Poseu el puré de pastanaga en un bol, aboqueu-hi oli vegetal, barregeu-ho.
Com fer puré de pastanaga
ProductesLlet: un quart de got
Pastanagues - 200 grams
Mantega - 2 cubs petits
Farina - 30 grams
Sucre al gust
Sal: un terç d’una culleradeta
Com fer un deliciós puré de pastanaga
1. Renteu les pastanagues netejant la terra amb un raspall.
2. Talleu les pastanagues grans en diverses porcions.
3. Poseu les pastanagues en una cassola, tireu-hi aigua freda, ha de cobrir les pastanagues.
4. Col·locar la cassola al cremador i portar-la a ebullició a foc alt.
5. Cuineu les pastanagues durant 20 minuts, determineu la preparació perforant-les amb una forquilla.
6. Refredeu una mica la pastanaga acabada i traieu-ne la pell fina amb les mans.
7. Tritureu les pastanagues en puré amb una batedora o una molinadora de carn, transferiu-les a una cassola.
8. Poseu la mantega suavitzada en una tassa, afegiu-hi farina, tritureu fins a tenir una consistència uniforme.
9. Poseu en una cassola amb puré de pastanaga una massa de farina i mantega, sucre al gust, sal, aboqueu-hi la llet tèbia, barregeu-ho.
10. Col·loqueu l'olla amb la barreja de pastanaga-llet a foc lent, sense deixar de remenar, deixeu bullir, traieu-lo del cremador.