Com cuinar la carbassa
Necessitareu - 400 grams de carbassa, aigua, sal
1. Renteu i assequeu la carbassa amb un tovalló.
2. Talleu la carbassa en 2-6 trossos segons la seva mida, mesurau la quantitat necessària de carbassa i peleu-la; la carbassa pot tenir una pell molt dura, per la qual cosa en la majoria dels casos és convenient utilitzar una fulla de serra afilada. Poseu la resta de la carbassa a la nevera.
3. Retireu les llavors i la polpa de la carbassa, si n’hi ha.
4. Aboqueu aigua en una cassola: una vegada i mitja més que la carbassa (per exemple, per a 300 grams de carbassa a 450 mil·lilitres d'aigua); poseu la cassola al foc.
5. Talleu la carbassa a daus amb un costat de 2-3 centímetres.
6. Poseu la carbassa en aigua, cuineu-la durant 20 minuts després de bullir.
7. Comproveu la preparació de la carbassa: les peces s’han de perforar fàcilment amb una forquilla; drenar l’aigua a través d’un colador.
8. Poseu la carbassa en un plat, afegiu oli al gust, sal i remeneu.
La vostra carbassa està cuita!
Consells de cuina de carbassa
Quant cuinar diferents varietats de carbassaPer regla general, la carbassa es bull per fer plats complexos amb ella - sopes, guisats o addicions a cereals bullits. La carbassa es pot menjar crua, però bullint suavitzarà la carbassa i augmentarà el seu gust.
La varietat de carbassa afecta el temps de cocció: es pot bullir una carbassa allargada de mida mitjana (varietat de nou moscada), és tan bona per a les sopes de puré, ja que es bullirà durant la cocció i serà més fàcil moler-la. La carbassa allargada es pot comprar en temporada (tardor) i s’ha de conservar fins a una setmana, ja que el seu sabor dolç disminueix molt ràpidament. Carbassa rodona (la majoria de vegades taronja). És gran, moderadament dolç, però també durarà més. La carbassa d’escorça dura és perfecta per a guisats i cereals, ja que requereix una cocció llarga. Per netejar-lo i tallar-lo, cal fer un esforç, però en els plats preparats, els cubs de carbassa no perdran la forma.
Quant cuinar trossos de carbassa en diferents gadgets
Lleneu la carbassa congelada a aigua bullent sense descongelar-la i feu-la coure durant 20 minuts.
En una cuina lenta, poseu al vapor les rodanxes de carbassa durant 20 minuts.
En una cuina lenta, cuineu la carbassa amb la tapa tancada al mode "cocció" durant 20 minuts.
En una caldera doble - 30 minuts.
Bulliu les farinetes de carbassa durant 25 minuts.
Per a un nen, coure la carbassa fins que bulli completament durant 30-35 minuts, puré abans de servir.
Com peleu ràpidament una carbassa abans de bullir
La crosta pot amargar la polpa, de manera que es pot pelar abans de coure-la. Podeu fer servir un ganivet de serra ben afilat per pelar la carbassa, que manejarà la pell millor de l’habitual. Si la forma dels cubs no és important, llavors podeu fer servir el microones: només heu de posar les peces grans al microones durant 3 minuts, i durant aquest temps, la polpa serà fàcil de separar de la pell.
Com cuinar la carbassa al microones
1. Peleu i talleu la carbassa, talleu-la a daus o trossos grans.2. Col·loqueu la carbassa en un plat segur amb microones i tapeu-la.
3. Poseu el plat al microones, cuineu trossos de carbassa durant 3 minuts, trossos grans durant 5 minuts. Potència: 800 watts.
4. Espolseu la carbassa amb sal, sucre i espècies, cuineu-ho durant 5 minuts més.
Com cuinar la carbassa en una cuina lenta
1. Rentar, assecar i pelar la carbassa.2. Tallem a trossos amb un costat de 2-3 centímetres.
3. Poseu la carbassa en un recipient multicooker.
4. Configureu el multicooker al mode "Cocció".
5. Bulliu la carbassa durant 20 minuts amb la tapa tancada.
Com cuinar la carbassa en una caldera doble
1. Rentar, assecar i pelar la carbassa.2. Talleu-les a rodanxes i poseu-les en una caldera doble.
3. Salem la carbassa.
4. Enceneu la caldera doble, cuineu la carbassa durant 30 minuts.
Com cuinar la carbassa per a postres
ProductesCarbassa fresca: mig quilo
Aigua - 2 gots
Sucre - 6 cullerades
Canyella - 1 pal
Com cuinar la carbassa per a postres
1. Rentar i pelar la carbassa, trossejar-la gruixuda.
2. Aboqueu 2 tasses d’aigua en un cassó i poseu-ho al foc, espereu que bulli i poseu els trossos de verdures.
3. Afegir el sucre i la canyella.
4.Cuinem durant 20 minuts, comproveu la preparació.
5. Es triguen els trossos de carbassa amb una cullera escorreguda i es posa en un plat calent (podeu posar el plat sota aigua calenta corrent durant un parell de minuts i, després, es neteja amb una tovallola), es ruixa amb sucre.
6. Espereu fins que la carbassa s’hagi refredat, després poseu-la a la nevera durant mitja hora.
El vostre postre ja està a punt!
Carbassa bullida per guarnir
ProductesCarbassa - 1 quilogram
Mantega: 1 cub, de 3 centímetres de costat
Crackers de pa blanc: 1,5 cullerades
Àcid cítric: un polsim
Sal - 1 culleradeta
Com cuinar la carbassa per a un plat lateral
1. Renteu la carbassa, assequeu-la i traieu-ne la pell i les llavors.
2. Aboqueu aigua en un cassó, talleu la carbassa i poseu-hi aigua, afegiu-hi sal, cuineu-ho durant 20 minuts.
3. Escorreu l’aigua a través d’un colador, torneu la carbassa a l’olla calenta, afegiu l’àcid cítric i remeneu.
4. Escalfeu l’oli en una paella petita, poseu les galetes i escalfeu.
5. Poseu la carbassa en un plat, aboqueu-hi el guarnit d’oli per sobre.
El vostre plató està a punt.
Amanida de carbassa bullida
ProductesCarbassa - 300 grams
Cogombres adobades - 2 mitjanes
Tomàquet - 1 peça
Cebes - mig cap
Oli vegetal - 2 cullerades
Sal, pebre negre, anet al gust
Com fer carbassa bullida 1. Renteu la carbassa, peleu-la i talleu-la a 1 centímetre de cubs, bulliu-la amb aigua salada.
2. Poseu trossos de carbassa bullits en un plat.
3. Talleu els cogombres adobats a tires fines, talleu els tomàquets a rodanxes fines.
4. Rentar i pelar la ceba, picar-la ben fina.
5. Barregeu-ho tot, sal i pebre, salpebreu amb les herbes.
Com cuinar les farinetes de carbassa i mill
Productes Carbassa: mig quiloMillet - 3 cullerades
Llet - 1 got
Mel - 1 cullerada
Mantega - 2 cullerades
Recepta de farinetes de carbassa 1. Piqueu la polpa de carbassa a la ratlladora.
2. Barregeu la llet i la mantega, escalfeu-la en un cassó de paret gruixuda, afegiu-hi la carbassa i feu-la a foc lent uns 15 minuts.
3. A continuació, afegiu-hi el mill rentat, la sal i la mel.
4. Remeneu bé i coure-ho a foc lent durant 10 minuts més. Enrotlla l’olla amb el farinet final en una tovallola i deixa-ho durant 10 minuts.
Segons aquesta recepta, es poden oferir farinetes tant a nens com a adults.
Fusofactes
- A partir de 300 grams de carbassa pelada, s’obté 280 grams. De la qual cosa es dedueix que la carbassa gairebé no bull.- Carbassa en ucraïnès - garmó.
- Contingut calòric - 28 kcal / 100 grams.
- Molt saborós i saludable per assecar i després fregir llavors de carbassa!
- La carbassa es pot utilitzar per a nadons a partir dels 6 mesos. Per cuinar una carbassa per a un nen, cal, després de coure al vapor, moler la carbassa en estat puré. Per fer que el plat sigui saludable, es recomana servir carbassa bullida a un nen amb fruits secs, mel, mantega i llavors de carbassa fregides.