Quant cuinar la sopa de botifarra?
Cuinem la sopa de botifarra durant 40 minuts.
Com fer sopa de botifarra
Productes
Embotits (fumats) - 6 peces
Pastanagues - 1 peça
Patates - 5 tubercles
Formatge processat: 3 peces de 90 grams
Cebes - 1 cap
Mantega - 30 grams
Anet - manat
Julivert - raïm
Pebre negre - al gust
Sal: mitja culleradeta
Com fer sopa de botifarra
1. Renteu les patates, peleu-les, talleu-les a daus de 5 mil·límetres de gruix i 3 centímetres de llarg.
2. Aboqueu 2,5 litres d’aigua en un cassó, poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho bullir.
3. Poseu les patates en aigua bullida, després de bullir, traieu-ne l'escuma resultant.
4. Talleu el formatge processat en tires d'1 centímetre de gruix i ampla.
5. Poseu el formatge a rodanxes en una olla amb patates, remeneu de tant en tant fins que el formatge es fongui a l’aigua.
6. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles fines.
7. Peleu les pastanagues, ralleu gruixuda o talleu-les a tires de 5 mil·límetres de gruix i 3 centímetres de llarg.
8. Poseu la mantega en una paella, poseu-la al cremador i fongueu a foc mitjà.
9. Fregiu les cebes en una paella amb mantega durant 3 minuts, afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les durant 5 minuts.
10. Netegeu les botifarres de la pel·lícula, talleu-les en cercles d’1 cm de gruix.
11. Poseu les botifarres trossejades en una paella amb verdures, barregeu-les, fregiu-les durant 5 minuts a foc mitjà.
12. Afegiu les verdures i les botifarres fregides a una cassola amb formatge i, després de bullir, coure-ho a foc lent durant 5 minuts.
13. Rentar i picar l'anet i el julivert.
14. Espolseu les herbes picades a la sopa, abocades a bols.
Sopa italiana amb embotits
ProductesEmbotits: 450 grams
Oli d’oliva: 50 mil·lilitres
All - 2 dents
Cebes - 2 caps
Brou de pollastre - 900 grams
Tomàquets en conserva: 800 grams
Fesols en conserva: 225 grams
Pastes - 150 grams
Com fer sopa de botifarra italiana
1. Peleu les botifarres de la pel·lícula, talleu-les en cercles de centímetre de gruix.
2. Peleu les cebes, talleu-les a daus petits, peleu els alls i piqueu-les finament.
3. Aboqueu oli en una cassola antiadherent o cassola profunda, poseu-ho a foc mitjà i escalfeu fins que apareguin bombolles.
4.Fregiu les botifarres durant 3-5 minuts fins que quedi cruixent, traieu-la de la cassola i poseu-la en un bol.
5. Poseu la ceba picada a la mateixa cassola, fregiu-la durant 5 minuts.
6. Afegiu els alls picats a la ceba, fregiu-los durant 1 minut.
7. Poseu els tomàquets en conserva amb les verdures fregides amb suc, unteu-los amb una cullera de fusta o morter, feu-ho a foc lent durant 5 minuts.
8. Aboqueu el brou de pollastre en una cassola amb verdures, espereu que bulli, cuineu-ho amb la tapa tancada a foc mitjà durant 20 minuts.
9. Aboqueu 1,5 litres d’aigua en una cassola a part, poseu-ho a foc alt, deixeu-ho bullir.
10. Poseu la pasta en una cassola amb aigua bullent, conserveu-la durant 7-10 minuts a foc mitjà.
11. Convertiu la pasta acabada en un colador, deixeu que l’aigua s’escorri.
12. Escorreu la salmorra del pot de les mongetes, esbandiu les mongetes en aigua freda.
13. Poseu la pasta bullida, les botifarres fregides i les mongetes en un cassó amb el brou, espereu que bulli, traieu-lo del cremador.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova