Quant cuinar sopa d'api?
El temps de cocció de la sopa d'api depèn de la recepta escollida. Per exemple, la sopa Super Celery és ràpida i només triga 45 minuts a coure.
Com fer sopa d'api lleuger
Productes
Per a una olla de 4 litres
Api - 400 grams
Pebrot - 2 grans
Col blanc - 1 quilogram
Pastanagues - 3 peces
Cebes - 6 mitjanes
All - 3 punxes
Gingebre - 1 culleradeta
Curry - 1 cullerada
Coriandre - 1 culleradeta
Anet: mig grapat
Oli vegetal - 3 cullerades
Com fer una sopa d'api lleugera.
1. Peleu 6 caps de ceba, talleu-ho bé.
2. Escalfeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal, poseu-hi la ceba i fregiu-la durant 7 minuts a foc mig sense tapa, remenant regularment.
3. Espolseu les cebes fregides amb 1 cullerada de curri i el comí.
4. Peleu els alls, piqueu-ho bé, afegiu-los al sofregit i remeneu-ho.
5. Feu coure les verdures durant 3 minuts, tapades a foc lent.
6. Poseu el sofregit en una cassola, aboqueu-hi 2 litres d’aigua i poseu-ho al foc.
7. Peleu les pastanagues i poseu-les a coure gruixudes i poseu-hi la sopa.
8. Piqueu la col i poseu-la a la sopa.
9. Renteu el pebrot, talleu les llavors i la tija, talleu-ho bé i poseu-lo a la sopa.
10. Renteu l’api i talleu finament, poseu-hi la sopa.
11. Afegir el condiment: gingebre i coriandre.
11. Coure la sopa durant 10 minuts sota la tapa.
12. Renteu l’anet, l’assequeu i talleu-ho bé.
Serviu la sopa d'api ruixada amb anet picat.
Sopa cremosa d’api amb mongetes
Productes Per a una olla de 4 litresApi - 400 grams
Mongetes vermelles - 300 grams
Brou de carn (porc o vedella) - 2 tasses
Porro - 2 tiges
Pastanagues - 1 peça
Crema - mig got
Ou de pollastre - 1 peça
Mantega: 30 grams (3 centímetres de cub)
Polpa de pa blanc - 1/6 pa (150 grams)
Sal - 1 cullerada
Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
Com fer sopa de mongetes d'api
1. Aboqueu 300 grams de mongetes en una cassola, ompliu d’aigua freda amb un marge de 2 centímetres i deixeu-ho durant 6-8 hores, canviant l’aigua cada 3 hores.
2. Aboqueu les mongetes amb aigua freda fresca (per a 1 tassa de mongetes - 3 tasses d'aigua) i poseu la cassola al foc.
3. Poseu l’olla amb les mongetes al foc i coeu-la durant 1 hora, 10 minuts abans d’acabar la cocció, afegiu-hi sal.
4. Escorreu les mongetes.
cinc.Peleu les pastanagues i talleu-les en 3 parts.
6. Rentar l’api, tallar les fulles i les arrels.
7. Renteu i assequeu els porros.
8. Verdures aboqueu un got d’aigua i poseu-ho al foc.
9. Després de bullir, coure les verdures durant 10 minuts.
10. Poseu l'api i el porro de la cassola, cuineu la sopa durant 10 minuts més fins que les pastanagues es suavin.
11. Poseu api, pastanagues i porros amb mongetes bullides en un tamís i moleu-les.
12. Aboqueu el brou i el brou de verdures sobre el puré de patates, poseu-ho al foc i remeneu.
13. Aboqueu la crema en un bol petit i escalfeu-la a temperatura ambient col·locant el bol en un bol d’aigua calenta més gran.
14. Batem els ous amb un batut, tirem-hi la nata i tornem a batre.
15. Aboqueu la nata i l’ou a la sopa del puré d’api, remeneu la sopa.
16. Talleu el pa a daus grans, afegiu-hi una mica de sal i fregiu-los en una paella sense oli durant 5 minuts amb agitació constant.
Serviu la sopa de puré d’api, salpebreu de crutons.
Fes un cop d'ull més sopescom cuinar-los i temps de cocció!
Sopa súper d'api amb formatge
ProductesPer a una cassola 2 litres
Api - 250 grams
Cebes - 1 cap gran
Brou de verdures - 1 litre
Formatge processat: 200 grams
Oli vegetal - 2 cullerades
Sal - 1 culleradeta
Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
Com cuinar sopa d'api amb quallades
1. Peleu les cebes i piqueu-les finament.
2. Rentar l’api, assecar-lo i trossejar-lo de manera gruixuda.
3. Poseu una cassola buida a foc mitjà i escalfeu-ho durant 3 minuts, afegiu-hi oli i poseu-hi la ceba.
4. Poseu la ceba en una cassola, fregiu-la durant 5 minuts amb agitació constant.
5. Poseu l'api picat en una paella i remeneu la ceba.
6. Tapeu la cassola amb una tapa, deixeu-la coure la ceba i l'api durant 10 minuts.
7. Poseu el formatge fos al congelador durant 10 minuts (per tal que no s’espesseixi en fregar) i, a continuació, ratlleu-ho a ratlladora.
8. Aboqueu el brou per sobre de les verdures, porteu la sopa a ebullició i afegiu-hi el formatge.
9. Condimenteu la sopa amb sal i pebre, degusteu-la (aneu amb compte! El formatge processat pot ser força salat).
10. Bulliu la sopa tapada durant 15 minuts, després deixeu-ho 10 minuts.
Sopa d'api amb pollastre
ProductesPer a una cassola de 3 litres
Api - 200 grams
Cuixes o cames de pollastre - 400 grams
Cebes - 1 peça
Pastanagues - 1 peça
Julivert i anet: mig grapat cadascun
Oli vegetal - 2 cullerades
Sal - 1 cullerada
Oli vegetal - 2 cullerades
Com fer sopa d’api i pollastre
1. Renteu el pollastre i poseu-lo en una cassola.
2. Aboqueu 1 litre d’aigua sobre l’ocell i poseu l’olla al foc.
3. Quan l’aigua bulli, afegiu-hi sal i pebre.
4. Bulliu el brou de la sopa durant mitja hora.
5. Poseu el pollastre fora del caldo amb una cullera escorreguda, refredeu-ho lleugerament i separeu la carn dels ossos.
6. Colar el brou, tornar a la cassola, tornar la carn al caldo.
7. Peleu les cebes i les pastanagues, piqueu-les i fregiu-les en oli vegetal durant 5 minuts.
8. Poseu el sofregit a la sopa, afegiu l'api no picat i coeu-ho durant 10 minuts.
9. Renteu el julivert i l’anet, assequeu-los i talleu-ho bé.
10. Espolseu la sopa amb herbes, tapeu i deixeu-ho 10 minuts.
Serviu l’api i la sopa de pollastre amb crema agra.
Sopa amb api i gambes
Productes2 litres
Api - 200 grams
Llagostes de tigre grans: 10 peces
Pèsols en conserva: 200 grams
Llet - mig got
Llet fresca: mig got
Alfàbrega fresca: algunes branquetes
Cilantro: mig gra
Oli d’oliva - 2 cullerades
Sal - 1 culleradeta
Pebre: mitja culleradeta
Com fer sopa d’api i gambes 1. Renteu i assequeu l’api, tallat a trossos petits.
2. Aboqueu oli d’oliva en un cassó i poseu-ho al foc.
3. Quan l’oli estigui calent, poseu-hi l’api.
4. Fregiu l’api amb agitació constant durant 5 minuts a foc lent.
5. Obriu el gerro amb pèsols, escorreu el suc, poseu els pèsols en una cassola.
6. Renteu l’alfàbrega i el coriandre, assequeu-la i talleu-la finament; afegir a la cassola.
7.Aboqueu la llet en una cassola i remeneu.
8. Afegim sal i pebre a la sopa, barregem i triturem la sopa amb una batedora.
9. Cuineu les gambes de tigre per separat.
Serviu la sopa d'api, col·locant 2-3 gambes al centre de cada porció.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova