30:00
quants Cuinar

Què estem cuinant?

Quanta sopa de chupe per cuinar?

quant cuinar la sopa de chupeCuinem la sopa de chupe durant una hora i mitja.

Com fer sopa de chupe

Productes
Llagostins - 250 grams
Quinoa - 200 grams
Plàtan - 1 gran
Ceba - meitat
Pebre búlgar: la meitat
Coriandre sec - 0,5 cullerada
Cacauets torrats - 2 cullerades
Llet - 4 cullerades
Aigua - 2 gots
Comí mòlt - 1/2 culleradeta
Oli vegetal - 2 cullerades
Sal de taula - 1/2 culleradeta

Com cuinar la sopa de chupe
1. Descongelar les gambes i la pela.
2. Col·loqueu les closques de gambes en un cassó, afegiu-hi aigua, cuineu-ho durant 15 minuts.
3. Tritureu les closques de gambes en una batedora.
4. Esprémer la massa resultant mitjançant un tamís fi, guardar el líquid resultant.
5. Retireu les gambes i les closques i venes negres.
6. Peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la a trossos petits.
7. Renteu el pebre, traieu-ne les llavors, talleu-les a tires.
8. Aboqueu oli vegetal en un cassó, escalfeu-ho a foc lent.
9. Afegim la ceba, el pebre i el coriandre a l’oli.
10. Peleu i renteu la yuka, traieu-ne el nucli.
11. Tallem el yuku en 3 cubs de centímetre.
12. Afegiu-hi la yuka preparada per fregir, fregiu-la durant 3 minuts.
13. Afegiu el brou obtingut de les closques de gambes, cuineu-ho durant 10 minuts.
14. Batem la llet i els cacauets amb una batedora.
15. Peleu els plàtans, talleu-los a rodanxes fines.
16. Afegiu a la sopa la barreja de cacauet, sal, gambes i plàtans.
17. Bulliu la sopa de chupe durant 15 minuts.
Serviu la sopa de chupe calenta.

Fusofactes

- Pàtria Sopa de Chupe - Perú, on hi ha molta marisc. La sopa també és habitual a Bolívia i Perú.

- Per tradicional La sopa Chupe utilitza escamarlans (es pot substituir per gambes més assequibles).

- Per fer sopa Chupe, podeu utilitzar gallinet de pollastre, llavors la sopa serà més rica.

- La yuca, que és rara per a Rússia (un altre nom és iuca comestible), es pot comprar a les botigues coreanes o substituir-la per patates, preferiblement de varietats dolces.

- La sopa de chupe es serveix en bols profunds o pots de fang.

- Per la sacietat, afegir a la sopa blat de moro, pèsol verd, arròs i / o quinoaafegint 20 minuts abans que finalitzi la cocció.

Fes un cop d'ull més sopescom cuinar-los i temps de cocció!

Darrera actualització Autor / Editor -
Temps de lectura: 2 minuts.
Quant cuinar › Sopes › Chupe



Gambetes

Arròs

Bolets