Quant cuinar la sopa de fava en conserva?
45 minuts.
Com fer sopa de mongetes en conserva
Productes
Fesols en conserva: 2 llaunes (800 mil·lilitres)
Pastanagues - 1 peça
Tomàquets - 5 peces
Cebes - 1 peça
Pebre búlgar - 1 peça
All - 2 dents
Oli vegetal - 3 cullerades
Anet fresc - 1 manat
Sal: mitja culleradeta
Pebre vermell mòlt - mitja culleradeta
Aigua - 2 gots
Com fer sopa de puré de mongetes en conserva
1. Piqueu una pastanaga a la ratlladora gruixuda.
2. Talleu 1 ceba a trossos petits.
3. Picar finament 2 grans d'all.
4. Talleu 1 pebre bell per la meitat, traieu la caixa de llavors, talleu-la a daus.
5. Renteu i piqueu finament 1 raig d’anet.
6. Peleu 5 tomàquets després d’abocar-hi aigua bullent; tallat a daus.
7. Aboqueu 3 cullerades soperes d’oli vegetal en una paella profunda (cassola), escalfeu-ho a foc mitjà durant 1 minut.
8. Poseu la ceba en una paella, fregiu-la durant 5 minuts, remenant de tant en tant.
9. Afegir els alls, les pastanagues, els pebrots, fregir-los a foc mitjà durant 5 minuts, sense parar de remenar de tant en tant.
10. Afegir els tomàquets i sofregir durant 3 minuts més.
11. Obriu 2 llaunes de mongetes en conserva, poseu el contingut en una cassola, afegiu-hi 2 gots d’aigua, cuineu-ho durant 20 minuts.
12. Afegir les verdures fregides, cuinar-les durant 15 minuts.
13. Afegiu la meitat d’una culleradeta de sal, la meitat d’una culleradeta de xile i remeneu.
14. Apagueu el foc, al cap de 5 minuts, es tritura el contingut de la cassola amb una batedora de mà i la sopa s’escalfa durant 2 minuts.
Serviu la sopa esquitxada d’anet.
Fusofactes
- Podeu pelar els tomàquets ràpidament submergint-los primer en aigua bullent durant 1 minut, i després en aigua freda.- Escorreu la salsa de les llaunes abans de coure; no cal afegir-la a la sopa.
- L’aigua de la recepta es pot substituir per brou de verdures, pollastre o carn.
- La sopa s'ha de refredar lleugerament abans de purificar-la, o bé s'ha de desemmotllar amb molta cura. Fer un puré de patates a partir d’una massa bullent és perillós perquè el puré té una temperatura fins i tot superior als 100 graus.
- El contingut en calories de la sopa de puré de mongetes en conserva és d’uns 250 kcal / 100 grams.
- La sopa de puré de mongetes en conserva es pot conservar durant dos dies a la nevera.
Fes un cop d'ull més sopescom cuinar-los i temps de cocció!
Cuinant la sopa de mongetes més deliciosa
Com cuinar mongetes? - Normes generals
Quan cal afegir mongetes en conserva a la sopa
Què fer si les mongetes són massa salades?
Per què les mongetes causen ardors?
Com triar les mongetes
Què fer si es cremen mongetes durant la cocció
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova