Quant cuinar sopa de gato?
Es necessita 2 hores per coure la sopa de gato.
Com cuinar sopa de gato
Productes
Pa - 6 rodanxes d’1 centímetre de gruix
Formatge dur: 100 grams
Pastanagues - 2 peces
Arc - 1 cap
Api - 1 tija
Aigua - 2 litres
All - 4 dents
Oli d’oliva - 3 cullerades
Anet, julivert - 5 branques cadascuna
Fulla de llorer - 1 peça
Paprika: a la punta d'una culleradeta
Sal, pebre - al gust
Com fer sopa de gato
1. Peleu 1 ceba, talleu-la en 4 parts.
2. Esbandiu les pastanagues, les peleu-les i talleu-les en diversos trossos.
3. Esbandiu la tija d’api, la peleu i talleu-la.
4. Rentar les verdures.
5. Poseu les cebes, les pastanagues, l’api, 1 fulla de llorer, les branques d’herbes en una cassola, afegiu 1 culleradeta de sal, afegiu-hi aigua i poseu-les a foc mitjà.
6. Quan l’aigua de l’olla bull, reduïu el foc i deixeu que el caldo faci a foc lent durant 1,5 hores.
7. Passat el temps, apagueu la cuina i coleu el caldo, traient-ne totes les verdures i herbes.
8. Talleu 6 rodanxes de pa a daus de mida mitjana i poseu-los sobre un forn.
9. Preescalfeu el forn a 100 graus, però no més, ja que el pa no s’assecarà, sinó fregit.
10. Col·loqueu el forn amb pa llescat al forn i assequeu-ho durant 20 minuts.
11. Un cop passat el temps, apagueu el forn, però no traieu els crackers durant 20 minuts més, en cas contrari no estaran cruixents.
12. Peleu 4 grans d'all i piqueu-los bé.
13. 100 grams de formatge dur, ratllat.
14. Aboqueu 3 cullerades soperes d’oli d’oliva a una paella, escalfeu a foc lent i afegiu-hi galetes seques.
15. Fregiu-les durant 4 minuts perquè s’enfosqueixin.
16. Afegiu-hi l’all picat, el pebre vermell, el pebre a la punta d’una culleradeta, un polsim de sal a una paella, aboqueu-hi 1,5 tasses de brou de verdures cuites i barregeu-ho bé.
17. Cuineu el contingut de l’olla durant 5 minuts.
18. Preescalfeu el forn a 200 graus.
19. Aboqueu el contingut de la cassola en un plat fort de terra i poseu-ho al forn preescalfat durant 10 minuts.
20. Passat el temps, traieu la sopa del forn, aboqueu-les a plaques i ruixeu-les amb formatge ratllat.
Fusofactes
- La Sopa de gato és un plat espanyol que es serveix calent. Els ingredients tradicionals són el pa, l’aigua, l’all i la sal.Sovint, quan es cou al forn, s’empolvora el plat amb formatge ratllat o ous batuts pel damunt.- La sopa es va preparar i tastar per primera vegada a la ciutat espanyola de Cadis al segle XVI, quan va ser assetjada pels pirates. La gent va estar a la deposició durant molt de temps i va sobreviure només perquè preparava sopa de pa, aigua, all. Després d’aquests esdeveniments, van començar a cuinar-lo no només al sud d’Espanya, la recepta del plat va arribar a Madrid i poc a poc va guanyar fama a tot Espanya. Els noms sopa de gato són "sopa de gats" i "sopa d'all".
- La sopa de gato es cuina durant un dia ja que la sopa és molt fàcil de preparar.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova