30:00
quants Cuinar

Què estem cuinant?

Quant han de cuinar les curses?

quant cuinar carreresLes curses es cuinen durant mitja hora.

Com fer races de cervesa

Productes
Llenties vermelles - 4 cullerades
Tomàquets: 2 grans i sucosos
Pebre-xile - 2 peces
Menta - 3 branques
Suc de llima - elaborat amb mig cítric
Llet al forn - 3 cullerades
All - 2 dents
Llavors de Zira - 1,5 culleradeta
Canyella mòlta - 0,5 culleradeta
Garam masala - 1 pessic
Llavors de mostassa - 0,5 culleradetes
Cilantro - 1 manada

Com fer sopa
1. Ordeneu bé les llenties i esbandiu.
2. Aboqueu els cereals en una cassola, afegiu-hi aigua i coeu-ho durant 7 minuts.
3. Esbandiu els tomàquets, poseu-los en un bol i tireu-ho amb aigua bullent. A continuació, esbandida de nou amb aigua freda i es pela.
4. Talleu la polpa de tomàquet.
5. Netegeu els chiles, talleu la tija, traieu-ne les llavors i talleu-les.
6. Renteu les branques de menta i coriandre, piqueu-les.
7. En una paella, escalfeu 2 cullerades de ghee, afegiu-hi comí i llavors de mostassa. Fregiu-les durant 2 minuts, remenant sense parar.
8. Aboqueu un pebrot, tomàquet, espècies, menta, coriandre en un recipient.
9. Premeu el suc de la meitat de la llima, afegiu-hi els tomàquets i condimenteu-los amb la batedora fins que quedi suau.
10. Aboqueu tot del recipient en una olla de llenties bullint.
11. Peleu els grans d'all i piqueu-los bé.
12. Afegiu 1 cullerada de mantega fosa a la paella, escalfeu i afegiu els alls picats finament. Fregiu-ho durant 30 segons.
13. Aboqueu els alls a les races, cuineu-los durant 3 minuts a foc baix sota una tapa tancada.
14. Apagueu el foc, deixeu coure la ratlla durant 10 minuts i es pot servir.

Fusofactes

- Rasam és un plat tradicional indi. Es tracta d’una sopa de verdures, on els ingredients principals són els tomàquets, els pebrots.

- La sopa de verdures s’anomena diferent a moltes parts de l’Índia, però el més popular és el nom de la raïm, que des del llenguatge tamil significa “suc”.

- El rasam a la cuina índia actua com un plat líquid independent. També es pot servir amb arròs bullit.

- Tamarind és un llegum. La polpa del producte s’utilitza com a espècia a la cuina índia. S'utilitza amb més freqüència durant la preparació de plats líquids.

Darrera actualització Autor / Editor -
Temps de lectura: 2 minuts.
Quant cuinar › Sopes › Carreres



Gambetes

Arròs

Bolets