30:00
quants Cuinar

Què estem cuinant?

Quant cuinar piti?

quant cuinar la sopa pitiCuineu el petit durant 1,5 hores. Primer heu de remullar els pèsols durant la nit.

Com cuinar piti

Productes en una cassola de 5 litres
Peixos secs nohud (gran) - 200 grams
Xai - (broquet, coll, tines) - 500 grams
Greix de cua greix: 70 grams
Patates - 3 tubercles
Cebes - 2 caps
Pruna fresca de cirera: 100 grams (es pot substituir per 50 grams de sec)
Tomàquets - 3 peces (es poden substituir per 2 cullerades de pasta de tomàquet)
Gingebre mòlt - al gust
Pebre al gust
Sal: mitja culleradeta

Com cuinar piti
1. Aboqueu aigua freda sobre els pèsols perquè els cobreixi completament, deixeu-ho tota la nit.
2. Renteu el xai en aigua corrent freda, talleu-la a daus de 3 centímetres de gruix.
3. Dividiu el xai i els pèsols remullats de manera uniforme en els pots de porció de manera que els pots quedin mig plens.
4. Aboqueu un got d’aigua bullent sobre la carn i els pèsols a cada olla.
5. Poseu els pots tancats en un forn preescalfat a 190 graus durant 40 minuts.
6. Peleu les cebes, talleu-les a daus petits.
7. Renteu les patates, peleu-les, talleu-les a quadrats de 2 cm de gruix.
8. Tallem la cansalada a daus de 3 centímetres de llarg per 5 mil·límetres de gruix.
9. Renteu la pruna de cirera, talleu-la a trossos d’uns 1 centímetre de gruix.
10. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets durant 5 minuts, traieu de l’aigua bullent, traieu la pell, talleu-la a daus de 2 centímetres de gruix.
11. Traieu els pots del forn, poseu-hi ceba picada, patates, prunes de cirera, cansalada, tomàquets, un polsim de gingebre, pebre, sal a cada pot, i afegiu-hi mig got d’aigua si cal.
12. Torneu a posar els pots al forn durant 30 minuts.
La seva sopa piti està cuita!

Fusofactes

- La sopa de Piti és un popular plat azerí elaborat amb pèsols i xai nokhud. La sopa es prepara i es serveix en pots porcionats.

- Si la sopa piti és espessa, menja-la amb una forquilla, si és fina, menja-la amb una cullera.

- A Armènia, la sopa piti és coneguda com "putuk".

- Els pèsols dividits regulars no són adequats per piti, perquè es suavitzarà i es convertirà en bolet.

Darrera actualització Autor / Editor -
Temps de lectura: 2 minuts.
Quant cuinar › Sopes › Petey



Gambetes

Arròs

Bolets