Què estem cuinant?

Quant cuinar la sopa de cacauet?

La cuina de la sopa de cacauet dura 1-1,5 hores, segons la recepta escollida.

Com fer sopa de cacauet

Productes
Cacauets crus - 300 grams
Gallina de pollastre - 1 litre
Cacauets torrats - 150 grams
Api - 2 tiges
Ceba - 2 cebes petites
Llet - 220 mil·lilitres
Crema - 1 got
Farina: mig got
Mantega de cacauet sense diferència - 100 grams
Julivert - 100 grams
Cebes verdes: 100 grams

Com fer sopa de cacauet
1. Peleu i triturau els cacauets crus en un morter, ganivet o liquadora.
2. Talleu dues tiges d'api a daus petits.
3. Peleu la ceba i piqueu-la.
4. Escalfeu una paella fonda i foneu-hi 100 grams de mantega de cacauet i fregiu-hi les verdures picades.
5. En un bol profund, barregeu 200 mil·lilitres de llet freda amb la farina tamisada a través d’un tamís i bateu-ho intensament de manera que s’eviti grumolls.
6. Espereu que el caldo de pollastre bulli i afegiu-hi la fregida vegetal. Feu la sopa a foc lent durant sis minuts.
7. Afegir calor. Agitant activament la sopa, aboqueu-hi la barreja de llet i afegiu-hi els cacauets picats.
8. Bulliu la sopa a foc lent durant quinze minuts, remenant regularment.
9. Decoreu cada porció de la sopa preparada amb cacauets i herbes rostides, afegiu-hi crema al gust.

Com fer sopa de cacauet vegetarià

Productes
Cacauets crus - 2 tasses
Tomàquets - 1 quilogram
Cúrcuma - mitja culleradeta
Farigola - 1 culleradeta
Asafoetida: mitja culleradeta
Pebre negre - 3 grams
Sal - 7 grams
Mantega - 10 grams

Com fer sopa de cacauet
1. Peleu els cacauets en remull durant 6 hores en aigua freda.
2. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, serviu-ho durant mig minut i peleu-los.
3. Tallem els tomàquets a daus, els posem en una cassola i els posem a foc lent.
4. Feu coure els tomàquets a mitja hora, sense parar de remenar amb regularitat.
5. Tritureu els tomàquets guisats en una batedora.
6. Escorreu l’aigua dels fruits secs.
7. Aboqueu 1,5 litres d’aigua en una cassola de dos litres, poseu-hi les nous i cuineu-les a foc moderat durant 1 hora fins que quedin toves.
8.Reduïu el foc, afegiu-hi tomàquets, espècies i mantega a la cassola a les cacauetes i feu-ho a foc lent la sopa durant mitja hora més.

Fes un cop d'ull més sopescom cuinar-los i temps de cocció!

Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova

Temps de lectura: 2 minuts.
Quant cuinar › Sopes › Cacauet