30:00
quants Cuinar

Què estem cuinant?

Productes de sopes d’ortes

quant cuinar la sopa d’ortigaEn total, triguen 1 hora a fer sopa d’ortiga.

Com fer sopa d’ortiga

Productes
Ortiga jove - 200 grams
Patates - 4 peces
Pastanagues - 2 peces
Cebes - 1 cap
Caldo de carn - mig litre
Anet i julivert - mig grapat
Sal i pebre al gust

Recepta
1. Renteu l’ortiga, poseu-la en una cassola. Aboqueu aigua bullent per damunt i cuineu-ho 10 minuts després d’ebullició.
2. Poseu l’ortiga bullida en un colador, refredeu-ho i tireu-ho una mica; després piqueu finament l’ortiga.
3. Rentar, pelar i tallar les patates.
4. Peleu les pastanagues i ratlleu-les sobre una ratlladora gruixuda.
5. Peleu la ceba i piqueu-la finament. Renteu i piqueu els grells.
6. Escalfeu una paella, tireu oli, poseu-hi ceba picada i la pastanaga ratllada, fregiu-les 10 minutstot remenant. Assaoneu-ho amb sal i pebre abans de finalitzar el sofregit.
7. Aboqueu el bullit de carn en un cassó, deixeu-ho bullir.
8. Després de bullir, poseu les patates, les cebes, les pastanagues al brou i cuineu-les 15 minuts.
9. Afegir l’ortiga, la sal, el pebre i remenar. Bulliu-ne més 7 minuts.

Fusofactes

Com servir la sopa d’ortiga
La sopa d'ortiga s'ha de servir amb ous bullits (pollastre o guatlla), herbes i crema agria.

Com diversificar la sopa d’ortiga
La sopa d’ortiga es pot cuinar substituint una mica de l’ortiga per una escorça; en aquest cas, s’hi pot afegir sorrel 5 minuts abans que s’acabi la cocció. També quan es serveix, es pot empolvorar la sopa d’ortiga amb carns fumades a rodanxes fines. Els ous es poden abocar directament a l’olla de la sopa 5 minuts abans que s’acabi la cocció.

Quant cuinar la sopa d’ortiga
La sopa de l’ortiga triga una hora en total. Si el caldo també s’ha de bullir, es necessitaran dues o dues hores més per coure’l.

Fes un cop d'ull més sopescom cuinar-los i temps de cocció!

Darrera actualització Autor / Editor -
Temps de lectura: 2 minuts.
Quant cuinar › Sopes › Ortiga



Gambetes

Arròs

Bolets