Què estem cuinant?

Quant cuinar la sopa de llimona?

La sopa de llimona es bull aproximadament una hora.

Com fer sopa de llimona turca

Productes
Llimona - 2 peces
Pit de pollastre amb ossos - 2 peces
Brou de pollastre - 1 litre
Arròs (llarg o marró) - 150 grams
Carbassó - 2 grans verdes
Cebes - 2 peces
Porro - 2 tiges
Api - 2 tiges
All - 3 grans
Oli d’oliva: 5 cullerades
Pèsols calents i clars
Fulla de llorer - 1-2 peces
Pebre blanc mòlt, sal - al gust

Com fer sopa de llimona turca
1. Esbandiu 2 pits de pollastre, poseu-la en una cassola, afegiu-hi un litre de brou de pollastre i feu-ho a foc lent uns 40 minuts.
2. Afegiu espècies al brou - uns quants pèsols de pebrots calents i grans i 1-2 fulles de llorer.
3. Esbandiu l’arròs diverses vegades en aigua fins que quedi clar i escorreu.
4. Peleu 2 cebes i talleu-les a les anelles.
5. Esbandida amb 2 porros i 2 tiges d'api i 2 carbassons cadascun. Trossegeu les tiges a tires i talleu el carbassó a rodanxes.
6. Escalfeu bé una paella amb 5 cullerades d’oli d’oliva i salteu les verdures preparades a foc lent. Al final del sofregit, afegiu-hi 3 picats, o millor passats per una premsa, grans d'all i barregeu-ho.
7. Coeu el brou de pollastre, poseu-hi les verdures fregides, l’arròs i poseu-ho de nou al foc durant 30 minuts.
8. Separeu els pits de pollastre bullits dels ossos, traieu-ne la pell i talleu-los a trossos petits.
9. Esbandiu bé amb 2 llimones. Premeu el suc d’un i talleu el segon en cercles.
10. Barregeu el pollastre amb el suc de llimona, sal i poseu-lo en un cassó. Abans de servir, afegiu un parell de rodanxes de llimona a un bol de sopa.

Com fer sopa de llimona a la manera grega

Productes
Llimona - 1 peça
Brou de pollastre - 2 litres
Arròs (llarg) - 180 grams
Ou de pollastre - 3 peces

Com fer sopa de llimona grega
1. Aboqueu 2 litres de brou de pollastre en una cassola i poseu-ho al foc.
2. Esbandiu 180 grams d’arròs a diverses aigües. Un cop el brou hagi bullit, poseu l’arròs en una cassola i deixeu-ho coure durant 15 minuts, fins que s’acabi.
3.Esbandiu bé la llimona, talleu-la per la meitat i traieu el suc.
4. Bateu 3 ous en una cassola petita i, mentre remeneu ràpidament, tireu-hi el suc de llimona.
5. Afegiu 3 tasses de brou de pollastre a la barreja d'ou-llimona, remeneu-ho i torneu-ho a posar a l'olla de sopa. La sopa llesta es pot abocar als bols i servir-los.

Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova

Temps de lectura: 2 minuts.
Quant cuinar › Sopes › Sopa de llimona