30:00
quants Cuinar

Què estem cuinant?

Quant cuinar la sopa kok-a-liki?

quant cuinar la sopa kok-a-likiCuineu la sopa kok-a-liki durant 2,5 hores.

Com fer sopa kok-a-liki

Productes
Cuixes de pollastre - 4 peces
Aigua - 2 litres
Cebes: cap
Orda: un terç d’un got
Porros: una cosa
Api - 2 tiges
Farigola fresca
Julivert - raïm
Pebre negre: mitja culleradeta
Sal al gust

Com fer sopa kok-a-liki
1. Renteu les cuixes de pollastre en aigua freda.
2. Peleu i piqueu les cebes.
3. Esbandiu l’ordi amb aigua freda.
4. Aboqueu dos litres d’aigua en un cassó, afegiu-hi el pollastre, la ceba i l’ordi, poseu-ho a foc alt i deixeu-ho bullir.
5. Reduïu el foc a baix, a foc lent, durant 60 minuts.
6. Traieu les cuixes de pollastre del brou, traieu-ne la pell, traieu-ne la carn dels ossos, tallats a trossos petits; traieu els ossos.
7. Porro, api, julivert, farigola, rentat, picat.
8. Poseu el pollastre, el porro, l'api, el julivert, la farigola, la sal, el pebre al brou, manteniu-ho a foc lent durant 30 minuts.

Fusofactes

- Kok-a-liki: una sopa tradicional escocesa. Traduït del nom escocès significa "pollastre-porro".

- En una recepta tradicional escocesa s’afegeixen prunes a la sopa.

- Es pot posar kok-a-liki patates, arròs o ordi de perlesper fer l’àpat més satisfactori.

- Kok-a-liki està relacionat amb Sopa de ceba francesa degut al seu component de ceba.

Fes un cop d'ull més sopescom cuinar-los i temps de cocció!

Darrera actualització Autor / Editor -
Temps de lectura: 1 min.
Quant cuinar › Sopes › Kok-a-llepa



Gambetes

Arròs

Bolets