30:00
quants Cuinar

Què estem cuinant?

Quant jinestrat per cuinar?

quant cuinar ginestratCuineu Ginestrat durant 10 minuts.

Com cuinar genestrats

Productes
Refredat gallinet de pollastre - 2 gots
Els rovells d'ou de pollastre - 4 trossos
Vi de postres: 20 mil·lilitres
Mantega - 50 grams
Canyella mòlta - 1/4 culleradeta
Sucre, nou moscada i sal

Com fer genestrats
1. Col·loqueu 4 rovells en un plat i bateu-ho amb una forquilla / batent / batedora / batedora.
2. Mentre agiteu, afegiu gradualment el vi i el brou de pollastre.
3. Finalment, afegiu-hi la sal de canyella.
4. Colar la barreja resultant en una cassola amb un tamís fi i coure-ho durant 5 minuts a foc lent, sense parar de remenar.
5. Afegir la mantega, remenar de nou.
6. Després que la sopa s’espesseixi, hi afegim el sucre i la nou moscada.

Fes un cop d'ull més sopescom cuinar-los i temps de cocció!

Fusofactes

- Ginestrata és un plat florentí. Es creu que la sopa té propietats curatives, al jinestrat se li donava força als ferits i malalts.

- Tradicionalment a Itàlia, la ginestrata se serveix als nuvis després de la nit del casament, així com al retorn d’un viatge de lluna de mel.

- Ingredients essencials per a ginestrata: brou de pollastre, rovells d'ou de pollastre, vi de postres, mantega, nou moscada i sucre.

- La sopa se serveix calenta, immediatament després de la cocció. Si es vol, la sopa es pot empolvorar amb ceba o julivert.

La ginestrata s’espatlla ràpidament, de manera que es sol cuinar per 1 àpat.

- Per augmentar la sacietat, podeu afegir arròs bullit o patates.

Darrera actualització Autor / Editor -
Temps de lectura: 2 minuts.
Quant cuinar › Sopes › Ginestrata



Gambetes

Arròs

Bolets