Quant cuinar sopes Campbell?
Les sopes i brous preparats per menjar o preparats de Campbell solen tornar-se a escalfar. I els aliments condensats de Campbell, per combinar-los millor al plat final, s’han de bullir fins que tots els aliments estiguin completament cuits. Per exemple, si s’afegeixen patates a la sopa, aboqueu-la a la sopa de Campbell, afegiu-hi les patates i cuineu la sopa durant 15-20 minuts.
Sopa de tomàquet Campbell
Productes
Tomàquets: 1,5 quilograms
Oli vegetal - 3 cullerades
Brou de vedella de Campbell - 0,75 litres
Suc de tomàquet - 200 grams
Nata agria - 4 cullerades
Pa blanc - 4 peces
Mantega: 80 grams
All - 6 dents
Cilantres i verdures d'alfàbrega - diverses branques
Com fer sopa de tomàquet
1. Renteu els tomàquets i talleu-hi la tija; als tomàquets, feu talls en forma de creu al lloc de la tija.
2. Col·loqueu els tomàquets en aigua bullent durant 60 segons.
3. Després d’abocar aigua freda sobre els tomàquets, traieu la pell.
4. Talleu els tomàquets a quarts i traieu-ne les llavors.
5. Talleu la polpa dels tomàquets a 1 centímetre de cubs.
6. Peleu 3 grans d'all, empenyeu-los a través d'una premsa.
7. Aboqueu 3 cullerades soperes d’oli en un cassó de fons gruixut.
8. Poseu els alls a l'oli i fregiu-los durant 1 minut.
9. Afegiu a una cassola els tomàquets preparats, el brou de Campbell i el suc de tomàquet.
10. Bulliu la sopa, cuineu-la durant 10 minuts fins que els tomàquets quedin tous.
11. Talleu les crostes de les llesques de pa.
12. Talleu la molla de pa a daus de 1 centímetre de costat.
13. Peleu els alls restants, talleu-los a pètals fins.
14. Poseu la mantega en una paella, poseu-ho al foc, foneu la mantega fins que quedi líquida.
15. Fregiu els alls en oli calent durant mig minut.
16. Seleccioneu tot l’all de l’oli, traieu-lo.
17. Poseu els daus de pa en aquest oli, fregiu-los fins que estiguin daurats durant 5 minuts a foc mitjà amb una agitació constant.
18. Abans de servir la sopa, amaniu-la amb la crema agra, afegiu-hi alfàbrega i coriandre.
Sopa de patates amb puré de Campbell
ProductesPatates - 8 peces
Brou de vedella Campbell - 750 ml
Nata agria - 200 grams
Rovells d'ou - 2 peces
Comí - 1 culleradeta
Aigua: 1 litre
Com fer sopa de patata amb puré
1. Colar el brou de vedella Campbell en un cassó.
2. Deixa de banda la carn.
3. Afegir 1 litre d’aigua.
4. Bulliu el brou.
5. Netegeu les patates, peleu-les, talleu-les grossament, poseu-hi el brou.
6. Afegiu-hi llavors de caraveja.
7. Coure la sopa fins que les patates estiguin tendres.
8. Després de treure la cassola del foc, aboqueu aproximadament la meitat del brou en un bol a part.
9. Tritureu les patates i la resta del brou en un puré.
10. Diluïu el puré amb brou escorregut.
11. Poseu els trossos de carn establerts a la sopa.
12. Barregeu els rovells i la crema agra.
13. Omplim la sopa amb la barreja resultant.
14. Escalfeu la sopa a foc lent, sense bullir.
Fusofactes
- La història de les sopes de Campbell data de 1869. L’especialització principal de l’empresa és el menjar enllaunat. El 1897, un dels empleats de la companyia va inventar sopes concentrades. Aquesta invenció va permetre reduir els costos d’emmagatzematge, transport i embalatge. El producte acabat s’ha convertit en molt més barat. Les més populars a la línia de sopes de Campbell són la sopa de tomàquet, els fideus de pollastre i la sopa de bolets de crema.- La sopa Campbell és un plat preferit de l'artista nord-americà Andy Warhol. La seva pantalla serigrafia "Campbell's Soup Cans" està exposada al Museu d'Art Modern de Nova York. Resulta que durant molts anys va menjar aquestes sopes instantànies per dinar. L'artista es va esforçar a representar el llenç allò que realment li agrada. Un quadre que representava trenta-dues llaunes de sopa de Campbell es va vendre després de la mort de l'artista per 24 milions de dòlars.
- Les sopes Campbell no són àmpliament acceptades a Rússia. La idea mateixa de comprar la sopa preparada en una botiga semblava aliena als russos, i la companyia va deixar el mercat rus després d’un any d’experimentació. Els màxims responsables de Campbell van atribuir el fracàs al conservadorisme de la cultura alimentària russa. A més, el menjar enllaunat és més car que el menjar de casa, i els russos prefereixen una forma de vida més natural i econòmica, tot i que a costa del temps. Tot i això, a un públic reduït li agradaven molt les sopes de Campbell. Ara Campbell només es pot comprar a l'estranger, hi ha una àmplia gamma dels seus productes, que van des de sopes fins a temporitzadors de cuina de marca, manetes de forn, estris, etc. El cost de les sopes Campbell a Amèrica és de 2-4 dòlars.
Fes un cop d'ull més sopescom cuinar-los i temps de cocció!
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova