30:00
quants Cuinar

Què estem cuinant?

Quanta sopa d’ordi per cuinar?

quant cuinar la sopa d’ordiCuinem la sopa d’ordi durant 2 hores. Pre-remullar l’ordi durant 5 hores.

Com cuinar la sopa d’ordi

Productes
Brou de vedella - 2,5 litres
Vedella fumada - 300 grams
Ordi - 3/4 copa
Api - 3 pecíols
Porro - 15 centímetres
Pastanagues - 1 peça
Cebes - 2 caps
Patates - 2 tubercles
Col - 1/4 cap de col
Mantega - 40 grams
Oli d’oliva - 1/3 tassa
Fulla de llorer - 3 peces
Clavell - capoll
Pebre - 4 pèsols
Sal al gust

Com cuinar la sopa d’ordi
1. Renteu l’ordi, aboqueu-hi aigua bullent i remulleu-ho durant 5 hores.
2. Aboqueu aigua fresca i fresca sobre l'ordi, poseu-la a la placa i cuineu-la a foc alt durant 40 minuts.
3. Talleu l'api i el porro a mitges anelles, les cebes -en daus, les pastanagues- a tires.
4. Peleu les patates, talleu-les a tires aproximadament de 3 centímetres de llarg per 1 d'ample.
5. Piqueu la col.
6. En una cassola, combina la mantega i l’oliva, sofregiu la ceba a foc mitjà durant 5 minuts.
7. Afegiu api, porro, patates, col, pastanagues i fregiu-ho uns minuts.
8. Aboqueu 3-4 talls de brou de vedella en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
9. Talleu la vedella fumada a rodanxes.
10. Poseu les verdures, l’ordi, la vedella, la sal, el pebre, la fulla de llorer, el brot d'all a la cassola amb el brou i espereu fins que bulli.

La seva sopa d’ordi està cuita!

Fusofactes

- Sopa d’ordi va trucar Grisons o Grisons. Sopa d'ordi passa del cantó suís de Graubunden. El segon nom és francès, Grisons. Situat al sud-est de Suïssa. El cantó va esdevenir suís per un acte de Napoleó el 1803.

- Presentar La sopa d’ordi es pot fer amb all picat, xalotes, crema agria o trossos de carn fumada.

- Orda - sense polir ordi de perles.

Fes un cop d'ull més sopescom cuinar-los i temps de cocció!

Darrera actualització Autor / Editor -
Temps de lectura: 2 minuts.
Quant cuinar › Sopes › Graubünden



Gambetes

Arròs

Bolets