Què estem cuinant?

Quant cuinar la sopa de Tom Yam?

Com cuinar la sopa de Tom Yam

Productes
Gambetes pelades: 500 grams
Champignons - 100 grams
Pasta de chili tailandès - 2 cullerades
Pebre-xile - 2 peces
Calç - 2 peces
Salsa de peix: 4 cullerades
Llimona - 2 tiges
Galangal: 1 arrel
Fulles de calç de cafè - 7 peces
Brou de pollastre - 1 litre
Cilantro: a gust

Preparació d'aliments
1. Netegeu 2 tiges de llimona i 1 arrel galangal, tallades a trossos petits.
2. Renteu 100 grams de champignons i talleu-les a rodanxes.
3. Esbandiu 2 chileets a l'aigua corrent freda, talleu-ne la part superior i traieu-la per dins, talleu-la a anelles primes.
4. Renteu 2 llimes i traieu el suc.
5. Rentar i moldre cilantro.

Com cuinar Tom Yam en un cassó
1. Aboqueu 1 litre de brou de pollastre en un cassó i deixeu-ho bullir.
2. Afegiu trossos de llimona, galangal i 7 fulles de llima de cafè.
3. Barrejar-ho tot i tornar a ebullició.
4. Afegiu 100 grams de xampinyons picats, 4 cullerades de salsa de peix, 2 cullerades de pasta de chili tailandès. Coure durant 3 minuts, remenant de tant en tant.
5. A continuació, afegiu 500 grams de gambes pelades, suc de llima i anelles de chili.
6. Coure durant 4 minuts més, retirar la cassola del foc.
7. Afegiu-hi el coriandre picat a la sopa abans de servir.

Com cuinar Tom Yam en una cuina lenta
1. Aboqueu 1 litre de brou de pollastre al bol multicooker. Activa el mode "Cocció al vapor". Porteu-ho a ebullició (10 minuts).
2. Afegiu trossos de llimona, galangal, 7 fulles de llima de cafè. Activa el mateix mode durant 5 minuts més.
3. Afegiu 4 cullerades de salsa de peix, 100 grams de champignons, 2 cullerades de pasta de chili. Enceneu el mateix mode durant 5 minuts.
4. A continuació, afegiu el suc de llima, 500 grams de gambes, els pebrots de xile. Coure 5 minuts més.
5. Espolseu el coriandre picat per sobre de la sopa abans de servir.

Fusofactes

- Contingut de calories sopa Tom yam - 105 kcal / 100 grams.

- La galeta de la sopa de Tom Yam es pot substituir per una arrel de gingebre (2 peces).

- Els champignons es poden substituir per bolets d’ostres, shiitake, bolets de palla.

- Podeu utilitzar chile sec en lloc de xile fresc.

- Les fulles de calç Kaffir es poden substituir per 1 ratlladura de calç o una ratlladura de llimona verda.

- La llimona es substitueix per la llimona.

- Podeu utilitzar salsa d’ostres en lloc de salsa de peix.

- Es pot substituir la calç amb llimona verda.

- La vida útil de la sopa Tom Yam és de 4 dies a la nevera.

Fes un cop d'ull més sopescom cuinar-los i temps de cocció!

Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova

Temps de lectura: 3 minuts.
Quant cuinar › Sopes › Tom Yam