Com cuinar les gambes
1. Descongelar les gambes congelades, rentar-ne les fresques.
2. Aboqueu aigua en un cassó: per cada quilo de gambes, 800-900 mil·lilitres d'aigua.
3. Poseu la cassola al foc, després de bullir afegiu-hi sal, pebre i poseu els llagostins.
4. Cuinem els llagostins durant 10 minuts.
Salses per a les gambes
Sals d'all
per 500 grams de gambesProductes
All - 2-3 dents
Oli vegetal - 20 grams
Llimona - meitat
Sucre: mitja culleradeta
Sal al gust
Suc de gambes - 150 mil·lilitres
Recepta
Picar els alls finament, afegir-lo a l’oli vegetal, després afegir sal, sucre i suc de llimona, barrejar. Col·loqueu les gambes en un recipient de cuina, afegiu-hi la salsa. Cuinem en aquesta salsa durant 10 minuts. Serviu el plat acabat en un plat profund amb la salsa.
Salsa picant
per 500 grams de gambesProductes
Llimona - 1 peça
Sucre: mitja culleradeta
Xile - 1 beina petita (5 centímetres)
Salsa de soja - 1 cullerada
Aigua - 1 culleradeta
Recepta
Premeu el suc de la llimona, afegiu-hi el pebre tallat a rodelles fines (juntament amb les llavors), el sucre, la salsa de soja i l'aigua. Barregeu-ho tot bé fins que el sucre es dissolgui. Serviu-ho amb gambes ja preparades en un pot de salsa independent.
Fusofactes
- Llagostins bullits es conserven a la nevera fins a tres dies.- El cost Un quilogram de llagostins a Moscou té una mitjana de 700 rubles. (de mitjana a Moscou a partir del juny de 2017).
- Preparació Les gambes fresques es determinen pel seu color - quan es cuinen a la fase inicial, es tornen rosades, gairebé roges, això vol dir que estan a punt. El temps òptim de cocció per a gambes fresques és de 10 minuts. Pre-descongelar les gambes congelades prèviament del paquet, i després escalfar-les durant 5 minuts.
- A l’hora de cuinar les gambes, és important no sobreeixiu, igual que amb els llargs temps de cocció poden convertir-se en "cautxú".
- Per fer les gambes suau, abans de coure, s’han de remullar durant 30 minuts en aigua.
- Contingut de calories dels llagostins bullits - 85 kcal / 100 grams.
- Els avantatges dels llagostins La proteïna que conté els llagostins restaura el teixit muscular, reforça les fibres de col·lagen de la pell, fent-lo suau i elàstic. Així mateix, la carn de gambes té propietats antiesclerosi, millorant el flux sanguini. I el iode, que conté les gambes en gran quantitat, estimula el rendiment mental, és necessari per al sistema immune i el manteniment del funcionament normal de la glàndula tiroide.
- Vitaminescontingut en gambes: PP (metabolisme), E (pell, sistema reproductor), B1 (digestió), A (ossos, dents, visió), B9 (immunitat).