Com cuinar les gambes al microones
ProductesGambetes: mig quilo
Salsa de soja - 2 cullerades
Aigua: 2 cullerades
Sal - 2 pessicets petits
Llimona - 2 llesques
Preparació
- Descongelar les gambes al mode "Descongelació ràpida" o "Descongelar per pes".
- Escorreu l’aigua descongelant i esbandiu.
- Cuinem les gambes en un plat fort per a microones.
- Aboqueu les gambes amb una barreja d’aigua, sal i salsa de soja.
- Barregeu bé les gambes agitant el plat enfarinat o amb les mans.
- Posem el microones a tota potència i cuinem durant tres minuts.
- Barregeu-ho i coeu-ho durant tres minuts més.
- Traiem els crustacis acabats del microones i escorrem tot el líquid.
- Espolseu amb suc de llimona, remeneu de nou i serviu.
Fusofactes
Per cuinar, utilitzeu plats profunds per evitar situacions amb aigua vessada a la part inferior del microones.Les microones estan dissenyades de manera que, a diferència dels mètodes de descongelació tradicionals, els aliments s’escalfen per dins i no al revés. Per tant, per tal que les gambes siguin cuites de forma uniforme, s’han de barrejar diverses vegades durant el procés de cocció.
Les gambes no es couen de forma uniforme si carregueu més d’un quilogram en un plat, de manera que dividiu les gambes i cuineu-les en lots iguals. Per donar a les gambes un gust asiàtic, podeu condimentar-les amb pebre calent, alls secs i un polsim de gingebre sec, i utilitzar fulles de llima i menta en lloc de llimona.
Si sobreeixiu les gambes, resultaran goma, per tant, no exagereu amb el pas del temps.
Podeu afegir un petit cub de mantega a les gambetes acabades de cuinar, cosa que les farà més suaus i aromàtiques.
Una gambeta, com un escamarlà, té un "conducte alimentari" a la cua, així que no us oblideu de treure-la durant un refrigeri o treure-la tallant la cua del darrere pel costat.