Com cuinar les gambes verdes
- Bulliu aigua en una cassola, sal i afegiu-hi un parell de grans d'all (no cal pelar els alls).
- Cuineu les gambes fredes durant 3-5 minuts i les congelades durant 7-10 minuts després de tornar a bullir.
- Si voleu treure l’intestí de les gambetes abans de bullir, aleshores, les gambes s’han de treure del congelador prèviament, descongelar-les a temperatura ambient i després de tallar el llom del crustacis, traureu aquest fil negre.
- Podeu afegir una beina de pebre calent, un parell d’alls d'all, una fulla de llorer, una mica de suc de llimona i dues cullerades de salsa de soja a l’aigua bullent, però les gambes seran delicioses, encara que no tingueu tot allò a sobre.
Fusofactes
Les gambes verdes fresques són de color verd verdós amb una tonalitat blavosa. Què significa fresc? I el fet que aquestes gambes es congelessin immediatament després de la captura, sense al vapor ni bullint.Les gambes verdes són de dos tipus: refrigerades i congelades. Amb les gambetes congelades, tot és senzill; quan es compra al supermercat, heu de buscar aquestes gambes al congelador, al costat d'altres mariscs congelats. Les gambetes refrigerades són gambes que, després de ser capturades, no han estat sotmeses a cap processament, però han estat glaçades i lliurades relativament fresques al punt de venda.