Com cuinar cansalada bullida en pells de ceba?
Productes per elaborar cansalada bullida
llard - 0,5 kg,
pell de ceba - de 3-4 cebes,
sal - 200 gr.,
all - 3-4 dents,
pebre negre mòlt al gust.
Cuinant cansalada bullida
Poseu les closques de ceba en un cassó amb aigua, deixeu bullir, traieu. Poseu la llardona al brou de ceba, afegiu-hi sal, cuineu-ho durant 12 minuts. Refredeu la cansalada bullida al brou, salpebreu amb pebre i les coses amb all. Poseu la cansalada bullida freda a la nevera durant mitja hora, utilitzeu-la.
Com cuinar cansalada bullida en una bossa?
Ingredients per fer cansalada bullida en una bossa:llard - 0,5 kg,
sal - 200 gr.,
all - 3-4 dents,
pebre negre mòlt - al gust,
bosses de plàstic - 5-10 peces.
Cuina de cansalada bullida:
Talleu la cansalada a trossos prims amb un pes de 100-200 grams, fregiu-los amb sal, pebre, farcits amb all. Deixar marinar durant la nit. Poseu cada tros de cansalada en una bossa, traieu l’aire, lligueu-ho. Col·loqueu els paquets amb llard per cuinar en una cassola amb aigua i poseu-ho al foc, coure-ho a foc lent durant 2 hores, refredar, alliberar la llardona dels paquets, embolicar-lo amb pergamí i guardar-ho a la nevera.