Guisat de verdures amb carbassó i albergínia
Productes per cuinar
Carbassó - 1 peça
Albergínia - 1 peça
Pastanagues - 1 peça
Pebre vermell verd - 2 peces
Tomàquets - 2 trossos
Patates - 3 peces
Verd de julivert - 1 raïm petit
Sal, espècies: al gust
Oli vegetal - 3 cullerades
Com fer guisat vegetal
Peleu els carbassons i les albergínies de la pell i les llavors, talleu-les a semicercles. Peleu i piqueu les pastanagues.
Renteu els pebrots, traieu les llavors i les tiges, talleu-les a tires. Peleu i talleu les patates
Talleu els tomàquets a les anelles. Poseu les verdures en una paella de vapor, salpebreu i les espècies, barregeu-ho bé. coure-ho durant 25 minuts.
Serviu un guisat vegetal al vapor, ruixat amb julivert. Guisat vegetal ideal amb crema agria o adjika.
Com cuinar guisat de verdures per a l’hivern
Productes guisatsCarbassó - 2 peces
Albergínia - 2 peces
Cebes - 2 caps
Vinagre 9% - 2 cullerades
Pebre búlgar: 4 peces
Sucre - 1 cullerada
Suc de tomàquet - 1 litre
Oli vegetal - 1 got
Com fer guisat vegetal
Renteu les carbassons i les albergínies, peleu-les i talleu-les a daus. Peleu i piqueu finament les cebes. Peleu el pebrot de llavors i tiges i piqueu-ho finament.
Aboqueu-hi suc de tomàquet i oli en un cassó i poseu-ho al foc. Afegiu-hi sal, sucre, espècies, vinagre i remeneu. Poseu les verdures al suc de tomàquet, cuineu-ho durant 30 minuts a foc lent. Disposeu el guisat de verdures calents en gerres esterilitzades i guardeu la peça.
Llegiu Com Cuinar sabji - Guisat de verdures índies!