Una senzilla recepta de salsa de tomàquet
Productes
Tomàquets - 600 grams de tomàquets
Ghee - 2 cullerades
Pebre vermell sec - 1 beina
Zira - 1 culleradeta
Canyella - 1 pal
All - 2 dents
Sucre - 3 cullerades
Sal: mitja culleradeta
Com cuinar la salsa de tomàquet
1. Escalfeu l’oli en una paella.
2. Afegir les espècies i fregir durant 5 minuts.
3. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i traieu-ne la pell.
4. Talleu els tomàquets, afegiu-los a la paella.
5. Peleu i piqueu els alls, afegiu-hi als tomàquets.
6. Afegiu el sucre i la sal, cuineu-ho durant 30 minuts al forn a foc mig, sense parar de remenar.
Salsa de tomàquet amb verdures
ProductesTomàquets: mig quilo
Ceba - 1 cap
Pastanagues - 1 peça
All - 1 punxa
Sucre: 3,5 cullerades
Sal: mitja culleradeta
Vinagre - 2 cullerades de vinagre 9%
Oli vegetal - 2 cullerades
Cloves, canyella, pebre negre - al gust
Com cuinar la salsa de tomàquet amb verdures
1. Peleu la ceba i els alls, piqueu-los i talleu-los bé.
2. Piqueu les pastanagues en una ratlladora fina.
3. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i peleu-los, talleu-los finament.
4. Preescalfeu una cassola, aboqueu oli i poseu-hi tomàquets, cuinant-ho, remenant constantment.
5. Bulliu els tomàquets 2-3 vegades, remenant constantment.
6. En una paella, fregiu la ceba i l’all en oli vegetal, afegiu-hi la ceba i l’all a la cassola a la salsa de tomàquet, cuineu-ho 3 minuts.
7. Afegiu la pastanaga ratllada, la sal, el sucre, les espècies i el vinagre.
8. Coure durant 30 minuts a foc lent.