Com fer salsa de salsa
Productes
0,5 litres
Tomàquets - 1 quilogram
Cebes - 1 cap gran
All - 5 dents
Pebre vermell calent: 1 peça fresca o 1 culleradeta secada
Cilantro - 1 manada
Suc de llimona: a partir d’una llimona
Sal - 1 cullerada de nivell
Pebre negre mòlt - al gust
Com fer salsa de salsa
1. Renteu els tomàquets, talleu les tiges, aboqueu-lo generosament amb aigua bullent, traieu-ne la pell.
2. Talleu els tomàquets a 1 centímetre de cubs i poseu-los en una cassola.
3. Peleu les cebes, piqueu-les finament, torneu-les una mica amb les mans i afegiu-les als tomàquets.
4. Renteu el pebrot, peleu-lo amb cura i talleu-ho bé, afegiu-lo a la cassola.
5. Peleu els alls i piqueu-los bé.
6. Afegir la sal i el pebre negre, remenar la barreja.
7. Netegeu el cilantro, agiteu-lo a la pica i piqueu-lo.
8. Poseu la cassola al foc i coeu-ho durant 20-30 minuts fins a la consistència desitjada.
9. Premeu el suc de cítrics a la futura salsa.
10. Bulliu la salsa durant 10 minuts més, després refredeu-la i serviu-la.
Fusofactes
La salsa Salsa ens va venir de Mèxic. La particularitat de la salsa de salsa és que un ingredient ha de ser dolç, l’altre picant. En la forma generalment acceptada (a Rússia), es tracta de tomàquets i pebrots, però endavant El lloc de naixement de la salsa de salsa també s’utilitzen combinacions més originals. Feijoa i arc, per exemple.DINS clàssica la salsa varia les cuines que la salsa es cuina precisament per quedar més espessa. No obstant això, a Rússia, per regla general, els productes de salsa es poden barrejar simplement. Salsa serà més ric si es deixa a la nevera durant 1 hora després d’ebullició.
Ràpid esgarrifança Podeu fer la salsa posant el pot de la salsa en un cassó o pica-ho farcit d’aigua freda. Servit salsa de salsa per patates fregides, patates fregides, truites, quesadilli.
Si la salsa de salsa està preparada per a l’hivern, cal afegir-hi un quart de got de 9% de vinagre 1 minut abans d’acabar la cocció i abocar-lo immediatament a les gerres esterilitzades calentes després de la cocció.
Per elaborar salsa, heu de seleccionar tomàquets sucosos i densos.
Cilantre a la recepta de salsa es pot substituir per julivert.
Si els tomàquets tenen una pell fina i delicada, no cal treure-la, però a l’hora de cuinar la salsa, si voleu obtenir una salsa suau, es recomana moldre la salsa amb una batedora.
A més de cuinar, les verdures per a la salsa es poden coure al forn senceres: s’han de conservar en una làmina coberta amb paper de forn, al forn durant 20 minuts a 180 graus.
El contingut en calories de la salsa de salsa és d’uns 150 kcal / 100 grams.