Com cuinar condimentar el cogombre
Productes
Cogombres fresques o adobades - 1 quilogram
Aigua: 1 got de 250 mil·lilitres
Vinagre 9% - 50 mil·lilitres
Sal - 1 culleradeta
Sucre: 120-150 grams (segons la dolçor dels cogombres)
Mostassa plana - 6 culleradetes
Farina - 50 grams
Com fer un simple plaer
1. Si els cogombres són frescos, renteu-los i peleu-los. Si cogombres en vinagre - traieu-les lleugerament de l’adob.
2. Si els cogombres són frescos, trosseu-los finament, poseu-los en un bol, afegiu-hi mitja culleradeta de sal, barregeu-ho i deixeu-ho mitja hora escórrer el líquid (no aboqueu el líquid).
3. Poseu els cogombres frescos o escabetxats ben picats en una cassola, poseu-ho a foc mitjà.
4. Poseu la resta de sal, 120-150 grams de sucre als cogombres i feu-ho bullir amb agitació constant durant 10 minuts.
5. Dissoleu la farina en 0,1 litres de líquid escorregut, afegiu-los als cogombres.
6. Afegiu mostassa, tireu-hi vinagre, remeneu-ho i coeu-ho durant 10 minuts més.
7. Esterilitzeu els flascons i tapes, aboqueu el condiment bullit en les gerres, torneu-lo i torneu-lo fins que es refredin.
Com cuinar el tomàquet verd condiment
Productesper 1 litre de refrigeri preparat
Tomàquets verds: 7 grans
Pebrots dolços i sucosos - 2 peces, poden ser de diferents colors
Vinagre de vi - 1/5 tassa
Llavors de mostassa - 1 culleradeta
Api (llavors) - 1 culleradeta
Cebes - 2 caps
Sal - 2 culleradetes
Sucre: 0,5-1 got al gust
Com es fa gust el tomàquet verd
1. Renteu els tomàquets verds, no peleu la pell, talleu la base tosca de la tija, talleu-la a daus de 1 centímetre de costat, salpebreu amb una culleradeta de sal i remeneu.
2. Poseu les rodanxes de tomàquet en un colador folrat de gasa o un tamís gran i escorreu l'excés d'humitat durant 1,5 hores.
3. Pebrots (el plat sortirà especialment vistós si preneu pebrots vermells, taronja o grocs; el pebre de meló normal no funcionarà) esbandiu i peleu de la tija i les llavors, talleu-les a cubs amb un costat de 0,5 centímetres.
4. Peleu les cebes i talleu-les grosses.
5. Poseu els tomàquets trossejats i els pebrots en una cassola, afegiu-hi totes les espècies i additius.
6. Feu que el futur tingui gust a ebullició i coeu-ho durant 30 minuts a foc lent amb agitació suau. Les peces de verdures no han de bullir.
7. Aboqueu el condiment bullint en els flascons esterilitzats fins a les espatlles i atapeu-los amb les tapes bullides.
Fusofactes
- El condiment és una mena de salsa i els ingredients han de contenir verdures i / o fruites fresques picades o fresques. Relish té arrels índies, europees i després nord-americanes meravellats per la varietat de textures i gustos del plat. Ara el plat està molt estès a tot el món. Una característica addicional del condiment és la picada de verdures, de manera que no es tallen en una pasta, sinó que es trossegen en peces distingibles.- Tot i que a Rússia encara no es coneix molt bé el nom de "condiment", tothom qui ha provat un gos calent clàssic està familiaritzat amb aquest plat: té gust una barreja amb cogombres en vinagre picades finament. Els relichi solen combinar-se amb embotits (inclosa la massa), i es poden afegir a les hamburgueses casolanes, als plats laterals, el peix, les talls de carn i la carn magra, així com només a les galetes o al pa.
- El nom "relish" de l'anglès significa "snack", "plaer".