Com fer la salsa de magrana
Productes
Magrana - 1 quilogram
Aigua - 1 got
Sucre - 1/2 tassa
Com fer la salsa de magrana
1. Esbandiu bé 1 kg de magrana, desmunteu-les en llavors, traieu-ne la pela i totes les particions.
2. Aboqueu les llavors de magrana amb un got d’aigua, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure 5 minuts a foc mitjà.
3. Quan la magrana s’hagi refredat lleugerament, fregueu-la per un tamís.
4. Aboqueu mig got de sorra al puré i deixeu-ho coure uns 20 minuts més.
5. Aboqueu la salsa calenta en gerres de mig litre i tanqueu-la.
Fusofactes
- En la variació clàssica de fer salsa de Narsharab, tireu-hi el suc de magrana i bulliu-lo fins que quedi espès; després sal (per 1 kg de magrana - 1 culleradeta de sal).- La salsa de magrana de Narsharab és un condiment tradicional d'Azerbaidjan, que s'obté durant l'evaporació del suc de magrana.
- Podeu afegir coriandre, alfàbrega, llorer, pebre negre o vermell com a espècies a la salsa.
- La salsa de magrana s'adapta al vostre gust amb plats de carn, inclosos els kebabs, així com els plats de peix.
- La magrana conté tota una gamma de vitamines i minerals útils que no són substituïbles per al treball del cos. La magrana és rica en vitamina C, que és la responsable de la nostra immunitat, B6, que reforça el sistema nerviós. La vitamina B12 ajuda a millorar la circulació sanguínia i l’activitat cerebral i la vitamina P, que forma part d’Ukvat, millora la funció del cor. A més, conté oligoelements com magnesi, calci, potassi, fòsfor, sodi i molts altres.
- Nota de les dones: l’ús de la magrana afavoreix el rejoveniment.