Salsa de nabiu de carn per a l’hivern
Productes
Nabius frescos: 500 grams
Sucre - 300 grams
Cebes - 2 caps
Vinagre de sidra de poma - 150 mil·lilitres
Canyella - un polsim
All - 1 punxa
Llavors d'api - 1/2 culleradeta
Allspice: mitja culleradeta
Pebre negre: mitja culleradeta
Com fer salsa de nabius per a la carn per a l’hivern
1. Peleu les cebes, talleu-les a quadradets petits.
2. Aboqueu els nabius i les cebes en un cassó, aboqueu-hi 200 ml d’aigua fresca fresca, poseu-ho a foc mitjà, deixeu-ho bullir.
3. Reduir el foc a baix, coure-ho durant 10 minuts.
4. Poseu una batedora en una cassola amb nabius i cebes, tritureu el puré de patates.
5. Afegiu vinagre, sucre, totes les espècies a una cassola amb massa de nabius, poseu-ho a foc lent, deixeu-ho bullir, manteniu-ho al cremador durant 20-30 minuts, de manera que la barreja esdevingui com a mató gruixut de consistència.
6. Netegeu i esterilitzeu bé els pots de salsa: poseu el coll cap avall al forn fred, enceneu-lo a 150 graus, manteniu-lo sostingut durant 15 minuts.
7. Aboqueu la salsa de nabiu refrigerada en gerres esterilitzades, tanqueu hermèticament amb les tapes, guardeu-les al fred.
Salsa de nabiu ràpid per a la carn
ProductesNabius frescos: 200 grams
Taronja - 1 peça
Suc de raïm: 200 mil·lilitres
Sucre - 100 grams
Com fer una salsa de nabiu ràpid per a la carn
1. Renteu la taronja, traieu-ne la ratlladura.
2. Utilitzeu un espremedor o les mans per extreure el suc de la polpa de taronja.
3. Poseu els nabius en una cassola, tireu-hi suc, taronja, afegiu-hi 2 cullerades de sucre, poseu-ho a foc lent i espereu que bulli.
4. Cuineu la salsa durant 15-20 minuts, remenant de tant en tant, fins que la meitat de la humitat s’evapori i els nabius esclatin.
5. Afegiu la ratlladura de taronja, el sucre restant a la salsa, barregeu-la, manteniu-la enfornada durant uns minuts fins que el sucre es dissolgui.
6. Fregueu la massa de nabius a través d’un tamís.
Salsa de nabiu com a McDonald's
ProductesNabius frescos: 500 grams
Sucre - 180 grams
Taronja (gran) - 1 peça
Com fer la salsa de nabiu com a McDonald's
1. Renteu la taronja, traieu-ne la ratlladura.
2. Utilitzeu un espremedor o les mans per extreure el suc de la polpa de taronja.
3. Aboqueu el suc de taronja en un cassó, afegiu-hi el sucre, porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remeneu per dissoldre el sucre.
4. Afegiu la ratlladura, els nabius al xarop de taronja i porteu-ho a ebullició.
5. Reduïu el foc a baix, deixeu-ho a foc lent durant 10 minuts.
6. Tritureu la massa de nabius a través d’un tamís.
Salsa de nabiu com a Ikea
ProductesNabius - 150 grams
Mel - 20 grams
Aigua: 50 mil·lilitres
Sucre: una culleradeta
Sal: mitja culleradeta
Com fer la salsa de nabiu com a Ikea
1. Aboqueu aigua en un cassó, poseu-ho a foc mitjà, escalfeu-ho uns minuts fins que sigui calent, però no espereu que bulli.
2. Afegiu la mel a l’aigua calenta, remeneu fins que la mel es dissolgui completament.
3. Poseu els nabius en xarop de mel, remeneu perquè la majoria de les baies esclatin i deixeu anar el suc, espereu que bulli.
4. Coure la salsa durant 8-10 minuts a foc mitjà, fins que espesseixi fins a una consistència del mató.
Salsa d'ànec de nabiu
ProductesNabius frescos - 340 grams
Sucre - 200 grams
Aigua: 75 mil·lilitres
Suc de cirera - 3 cullerades
Com cuinar la salsa de nabiu d’ànec
1. En una cassola amb un fons gruixut, aboqueu aigua, suc, afegiu nabius, sucre, barregeu, tanqueu la tapa, poseu-la a foc lent, espereu que bulli.
2. Feu una mica més lent la salsa de nabiu durant 20 minuts, fins que la majoria de les baies vagin rebentant i deixeu anar el suc.
3. Tasteu una mica de salsa, afegiu sucre al gust si cal, remeneu. Si la salsa, en canvi, és massa dolça, afegir suc de llimona fresc.
4. Manteniu la salsa a la cuina durant 5 minuts, traieu-la del cremador, deixeu-la refredar.
5. Poseu la salsa refredada a la nevera.