Com cuinar un gall dindi per a un nen
- Esbandiu bé la carn sota aigua corrent.
- Si us cal, separeu dels ossos.
- Talleu a trossos de mida mitjana.
- Bulliu aigua i poseu-hi la carn.
- Coure mitja hora.
- Escorre l'aigua: es pot utilitzar per a menjars per a adults.
- Aboqueu aigua fresca en un cassó i deixeu-ho bullir.
- Torneu a posar la carn.
- Coure una mitja hora més.
- Passar els trossos bullits per una picadora de carn o triturar amb una batedora.
- Afegiu una mica de brou vegetal o llet escalfada a la massa resultant.
- Barrejar.
- Porteu el puré resultant a ebullició una vegada més, serveix-lo al nen calent.
Fusofactes
Juntament amb la carn bullida, podeu triturar pastanagues bullides, carbassa o, el millor de tot, carbassó bullit en puré de bebè.És important que les parts de la picadora de carn o la batedora que entrin en contacte amb la carn bullida siguin el més netes possible, sobretot si ja han entrat en contacte amb la carn crua o els ous crus abans. Per tant, és millor bullir bé totes les parts en aigua.
A més, per raons higièniques, s’emet una instrucció per bullir de nou el puré resultant.
Cal coure el gall dindi a dues aigües de manera que totes les hormones innecessàries, si n’hi ha, s’alliberen de la carn al màxim.
Podeu començar a introduir la carn de gall d’indi en aliments complementaris a partir dels vuit mesos d’edat, després de les primeres verdures provades i algunes fruites.
Un gall dindi per a un nen es pot cuinar no només en una cassola, sinó també al vapor, en una cuina lenta o al forn.
En cap cas, no us afureu a afegir all, ceba i fins i tot les vostres espècies preferides a la dieta del nen, tot això pot no ser molt útil per al nadó.
El millor és que un nen triï un pit per cuinar la carn de gall dindi. La mama conté un mínim de greix i un màxim de proteïnes.
Assegureu-vos d’eliminar l’excés de greix, els ossos i la pell abans de cuinar.
Al cap d’un any, podeu començar a preparar sopes, cassoles i amanides lleugeres per a nens amb l’addició de carn de gall d’indi.