Com es cuina el kaltyk
El kaltyk processat s'utilitza per cuinar khash. Per fer-ho, s'ha de remullar juntament amb les cicatrius i una part de la cama de vedella (popularment anomenada "moto") amb aigua freda salada. El temps de remull és de 6 hores. A continuació, cuineu un kaltyk amb una moto picada i una ceba pelada sencera, afegiu-hi cicatrius picades, cuites per separat. Continuar la cuina fins que estigui tendre; el temps de cocció total és de 6 hores. Així mateix, el kaltyk pelat, junt amb altres tipus de carn, s’utilitza per a la carn gelificada, que es cuina de manera tradicional durant 5-6 hores.
Què es cuina de kaltyk?
El Kaltyk és un dels tipus de subproductes de carn que s’obtenen durant la matança d’animals. Aquesta és una part de la tràquea del bestiar (més sovint de vedella, menys sovint de porc), que és un tub cartilaginós format per anelles. A diferència d'altres ofensius, el kaltyk és relativament rar per a la gent. Tanmateix, el cartílag del qual està compost té altes propietats gelificants i per tant s'utilitza Kholodtsov... Prepareu el producte secundari per cuinar de la següent manera: netegeu la sang i el moc, traieu-ne les glàndules endocrines, esbandiu bé. Kaltyk té un preu molt baix, per tant, convé molt bé per reduir el cost de la dieta.Kaltyk als gossos
Kaltyk es pot utilitzar com a suplement de delicadesa a la dieta per a la nutrició natural dels gossos. Malgrat una certa quantitat de guarniments de carn, el valor nutritiu de kaltyk per als animals és baix. Però conté col·lagen i calci que són bons per a gossos, sobretot cadells a partir dels 6 mesos. El teixit cartilaginós suau contribueix al desenvolupament de la funció de masticació. Alguns gossos no els agrada el kaltyk, però per a molts es converteixen en una delícia preferida.És possible donar kaltyk cru si el gos ja està acostumat a aquest menjar. Abans d’això, s’ha de preparar: congelar i després descongelar-ho o bullir-lo durant diversos minuts. A més, els veterinaris recomanen tallar el tub de cartílag longitudinalment abans de donar els fems al gos. Si l'animal no ha rebut aquest aliment abans, es recomana bullir el kaltyk preparat.