Com cuinar filets de potes de pollastre
1. Renteu el filet de cuixa de pollastre i assequeu-ho amb els tovallons.
2. Aboqueu aigua en un cassó, poseu-ho al foc, afegiu-hi sal.
3. Poseu la cama de pollastre o el filet de cuixa en aigua bullida.
4. Cuineu els filets durant 20 minuts a ebullició baixa.
Com treure al vapor un filet de cuixa / cama
ProductesFilet de cames - 6 peces
Tomàquet - 2 peces
Pastanagues - 1 peça
Cebes - 1 peça
All - 1 punxa
Oli vegetal - 1 cullerada
Nata agria - 2 cullerades
Condiment de pollastre - 1 culleradeta / al gust
Sal - 1 culleradeta
Com treure al vapor un filet de cuixes
1. Poseu la crema agra en un bol, afegiu-hi els alls pelats i picats, barregeu-ho.
2. Fregueu el filet de pollastre amb sal i espècies.
3. Poseu el filet en crema agra, remeneu-ho, amaniu-ho durant 1 hora.
4. Peleu les cebes i les pastanagues; Talleu la ceba a les anelles, ratlleu les pastanagues amb grans osques.
5. Greixeu el bol de vapor amb oli, poseu el filet de pollastre marinat en 1 capa, de manera que quedi una petita distància entre les peces.
6. Poseu les cebes i les pastanagues a sobre del pollastre.
7. Proveu aigua suficient al contenidor del vapor.
8. Configureu el multicooker a 45 minuts.
Fusofactes
- Les potes de pollastre sense pell i ossos es conserven al congelador fins a sis mesos.- Contingut calòric del filet de cuixes: 135,5 kcal / 100 grams. Això és gairebé una desena més que el contingut en calories dels filets de mama.
- Al final de la cocció, no heu de treure el filet de cues de pollastre (cuixa) del caldo per evitar que s’assequi la carn i perdi el seu aspecte estètic.