Com cuinar la carn de camell
1. Renteu la carn de camell i poseu-la en una cassola.
2. Aboqueu aigua salada freda sobre la carn del camell i mulleu-la durant 3-4 hores.
3. Escorreu l’aigua, afegiu-la fresca i cuineu la carn de camell durant 45 minuts.
Com cuinar guanyatma amb carn de camell
ProductesCarn de camell: 0,5 quilograms
Patates - 2 tubercles de mida mitjana
Tomàquets - 2 trossos
Cebes - 3 caps
All - 1 cap
Azhgon (es pot substituir per llavors de caraveta) - 2 cullerades
Julivert - 2 rams d’herbes
Julivert - 1 arrel
Pebre vermell mòlt - 0,3 culleradeta
Menta seca - 2 culleradetes
Safrà - 3 estams
Com cuinar guanyatma amb carn de camell
1. Aboqueu 2 litres d’aigua en un cassó, poseu-ho al foc, després de bullir l’aigua, poseu la carn de camell.
2. Afegiu sal i cuineu la carn del camell durant 1,5 hores.
3. Picar ben fina la ceba i afegir-la al caldo.
4. Renteu els tomàquets, traieu la tija, piqueu-la i poseu-la al caldo.
5. Peleu les patates, piqueu-les grosses i poseu-les al brou i deixeu-ho coure uns 30 minuts més.
6. Afegiu el pebre vermell, el safrà, la menta triturada, remeneu-ho i coeu-ho durant 5 minuts més.
7. Mentre el guanyatma està cuit, peleu i talleu els alls i afegiu-lo al gainatma.
8. Deixeu cobrir la guatma durant 15 minuts i serviu-la.