Amanida amb vedella bullida i escabetx
Productes
Per a 2 porcions
Vedella - 100 grams
Patates - 2 peces
Cogombres en vinagre - 2 mitjanes o 1 gran
Ou de pollastre - 1 peça
Tomàquet - 1 peça
Mostassa - 1 culleradeta
Maionesa - 2 cullerades
Julivert: algunes branquetes
Pebre negre mòlt - 1 polsim
Sal - 2 pessics
Com fer una amanida amb vedella bullida i escabetx
1. Bullir la vedella, refredar i picar finament.
2. Cogombres, si tenen una pell dura: pelem i piquem finament.
3. Cuineu les patates amb els seus uniformes, peleu-les i talleu-les a daus amb un costat d’1,5 centímetres.
4. Aboqueu aigua bullent sobre el tomàquet i peleu-la.
5. Bulliu un ou de pollastre i piqueu finament.
4. Poseu la vedella, les patates, els cogombres, el tomàquet i l’ou dins d’un bol.
5. Condimenteu l’amanida de vedella bullida amb cogombres amb maionesa i mostassa, sal i pebre.
6. Espolseu l’amanida preparada amb julivert picat.
Amanida de vedella bullida amb pernil
ProductesPer a 2 porcions
Vedella - 150 grams
Pernil fumat al forn: 100 grams
Cogombre fresc - 1 peça
Llimona - 1 peça
Salsa de magrana - 1 culleradeta
Maionesa - 3 cullerades
Fulles de enciam: algunes fulles grans
Com fer amanida de vedella bullida amb pernil
1. Bullir la vedella, refredeu-les i talleu-les a daus d'uns centímetres de costat.
2. Piqueu el pernil en encenalls prims.
3. Rentar el cogombre i tallar-lo a mitges anelles.
4. Cobriu el plat de l’amanida amb fulles d’enciam.
5. Remeneu la carn i els cogombres, poseu-los en un bol d’amanides.
6. Premeu el suc de llimona i tireu-ho per sobre de l’amanida.
7. Aboqueu un raig prim sobre l’amanida salsa de magrana (si la salsa és espessa, es recomana diluir-la amb aigua calenta) i maionesa.
Amanida de vedella bullida amb pastanagues
ProductesPer a 2 porcions
Vedella - 100 grams
Pastanagues - 1 peça
Remolatxes - 1 tubercle petit
Ous de pollastre - 1 peça
Pomes - 1 gran
Patates - 2 peces
Maionesa - 5 cullerades
Com fer amanida de vedella bullida amb pastanagues
1. Bullir la vedella i trossegeu-los a cubs d’1 centímetre de costat.
2. Bulliu la remolatxapelar i ratllar gruixuda.
3. Bulliu les pastanagues, pelem i ratllem, afegim una mica de sal.
4. Bulliu els ous de pollastre, peleu-los i talleu-los bé.
5. Bulliu les patates amb el seu uniforme, pelem i tallem a daus 2 centímetres, afegim una mica de sal.
5. Renteu, assequeu les pomes, traieu la càpsula de llavor i piqueu finament.
6. Disposar seqüencialment capes de pastanagues, remolatxes, patates, ous, pomes, vedella, ratllant cada capa amb mayrnaise.
7. Decoreu l’amanida amb maionesa i serviu-la.
Amanida de vedella bullida i magrana
ProductesPer a 2 porcions
Vedella bullida - 200 grams
Cogombres adobades - 100 grams
Ceba vermella - 1 cap
Magrana - uns 50 grans
Llimona - meitat
Mostassa dolça - 1 culleradeta
Oli vegetal - 1 cullerada
Com fer una amanida amb vedella bullida i magrana
1. Bulliu la vedella i piqueu-la a tires fines.
2. Talleu els cogombres en encenalls prims.
3. Peleu la ceba vermella i talleu-la a tires fines.
4. Condimenteu l’amanida amb una barreja de mostassa, suc de mitja llimona i mantega.
5. Decoreu l’amanida amb llavors de magrana.
Amanida de vedella bullida i poma
ProductesPer a 2 porcions
Vedella - 150 grams
Poma - 1 peça
Cogombre - 1 peça
Champignons: 5 grans
Ou de pollastre - 1 peça
Maionesa - 1 cullerada
Julivert: algunes branquetes
Oli vegetal - 2 cullerades
Pebre negre mòlt - 1 polsim
Com fer amanida de vedella i poma
1. Bullir la vedella, es refreda i es talla a daus.
2. Renteu els xampinyons, talleu-los a rodanxes i fregiu-los amb oli vegetal.
3. Renteu el cogombre i piqueu-ho bé.
4.Bulliu l’ou de pollastre i talleu-lo a daus grans.
5. Peleu la poma de la beina de llavors i piqueu-la finament.
6. Barreja els ingredients en un bol, condimenta-ho amb pebre i maionesa.
7. Renteu el julivert, assequeu-lo i talleu-ho bé, decoreu l’amanida amb ell.
Amanida de vedella bullida amb pinya
ProductesPer a 2 porcions
Vedella - 100 grams
Cogombre adobat - 1 petit
Anells de pinya en conserva - 3 peces
Maionesa - 1 cullerada
Sal i pebre negre: 1 pessic cadascun
Com fer amanida de vedella bullida amb pinya
1. Bulliu la vedella amb aigua salada, refredeu-la i talleu-la a uns encenalls prims.
2. Talleu el cogombre adobat en encenalls prims.
3. Tallem les pinyes a daus.
4. Poseu tots els productes en un bol d’amanides, salpebreu i salpebreu, amaniu-ho amb maionesa.
Amanida de vedella bullida amb col
ProductesPer a 2 porcions
Vedella - 100 grams
Brou de vedella - 3 cullerades
Suc de tomàquet - 50 grams
Col blanc - 100 grams
Cebes - mig cap petit
Oli vegetal - 1 cullerada
Com fer amanida de vedella bullida amb col
1. Bullir la vedella, refredar i picar.
2. Peleu la col de les fulles grosses i piqueu-les finament.
3. Peleu les cebes i piqueu-les bé.
4. Poseu la vedella, la ceba i la col en un bol, amaniu-la amb el brou salat i la mantega, barregeu-ho bé.
Amanida de vedella bullida i rave
ProductesPer a 2 porcions
Vedella bullida - 150 grams
Ràban - 100 grams
Cebes - 1 cap petit
Nata agria - 2 cullerades
Ou de pollastre - 1 peça
Anet i julivert: diverses branquetes
Oli vegetal - 1 cullerada
Sal - 2 pessics
Pebre negre mòlt - 1 polsim
Com fer amanida de vedella amb rave
1. Bulliu la vedella, refredeu-la i talleu-la a uns encenalls prims.
2. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles fines i lleugerament arrugar-se amb les mans.
3. Rentar, pelar i tallar el rave en tires fines.
4. Bulliu els ous de pollastre.
5. Poseu el rave picat a aigua freda durant mitja hora.
6. Poseu la vedella, la ceba i el rave en un bol i remeneu.
7. Condimentar l’amanida amb sal, pebre i crema agria.
8. Talleu els ous de pollastre a rodanxes i decoreu l’amanida amb ells.
9. Espolseu l’amanida de vedella cuita amb herbes de rave.
Amanida de vedella bullida i aranja
ProductesPer a 2 porcions
Vedella bullida - 200 grams
Pomelo - 1 peça
Mongetes verdes congelades - 200 grams
Cebes - 1 cap
Vinagre de fruita o baia - 2 cullerades
Amanida verda: poques fulles grans
Oli vegetal - 4 cullerades
Sal: mitja culleradeta
Sucre: mitja culleradeta
Pebre negre mòlt - 1 polsim
Com fer amanida de vedella bullida 1. Talleu la vedella bullida a daus de 2 centímetres de costat.
2. Bulliu les mongetes verdes i poseu-les en un bol.
3. Peleu la pela del pomelo i dividiu-la en llesques, talleu-ne cada llesca per la meitat.
4. Peleu les cebes i talleu-les a rodelles fines.
5. Remeneu les mongetes, les cebes, l'aranja i la carn en un bol.
6. Barregeu oli vegetal, sal, sucre i pebre negre.
7. Condimentar l’amanida, tapar i refrigerar durant mitja hora.
8. Serviu amanida sobre fulles d’enciam.
Amanida de vedella bullida picant
ProductesPer a 2 porcions
Vedella - 200 grams
Ràban - 3 peces
Pèsols verds - 3 cullerades
Cebes - 1 ceba petita
Ous de pollastre bullits - 2 peces
Vinagre de taula 9% - 1 cullerada
Girasol o oli de blat de moro - 2 cullerades
Com fer una amanida de vedella bullida picant
1. Bullir la vedella, refredar i picar rodanxes fines.
2. Renteu el rave i talleu-les a rodanxes fines.
3. Bulliu els ous de pollastre, peleu-los i talleu-los bé.
4. Peleu i talleu les cebes finament.
5. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli i escalfeu-ho minuts.
6. Refredem l’oli i aboquem l’amanida.
7. Aboqueu vinagre sobre l’amanida.
8. Remeneu l'amanida i salpebreu-los amb pèsols.
Amanida de vedella bullida amb ou i formatge
ProductesPer a 2 porcions
Vedella - 150 grams
Formatge dur: 150 grams
Ous de pollastre - 2 peces
Cebes - 1 cap petit
Mantega - 3 cm de cub
Maionesa - 150 grams
Anet i julivert - 20 grams
Sal - 1 culleradeta
Pebre negre mòlt - 1-2 pessics al gust
Com fer amanida de vedella amb ou i formatge
1. Bulliu la vedella, refredeu-la i talleu-la a daus pel costat 1 centímetre.
2. Peleu les cebes i piqueu-les finament.
3. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal i tireu-ho a tota la superfície de la cassola.
4. Amaneix amanida amb maionesa.
5. Renteu els greixos, assequeu-los i talleu-los bé.
6. Espolseu les verdures a l’amanida de vedella bullida.
Amanida de tomàquet amb vedella bullida
ProductesPer a 2 porcions
Vedella bullida - 150 grams
Fulles de enciam - 150 grams
All - 1 punxa
Verdures de ceba - 20 grams
Oli d’oliva - 1 cullerada
Pasta de tomàquet - 1 cullerada
Vinagre 9% - 1 cullerada
Sucre - 1 culleradeta
Sal - 1 culleradeta
Com fer amanida de vedella bullida
1. Rentar les fulles d’enciam, assecar-les, picar finament, posar-les cassola, aboqueu aigua bullent i poseu-ho al foc, coure-ho durant 3 minuts.
2. Transferiu les fulles d’enciam a aigua freda i deixeu-les fredes aigua durant 1 hora.
3. Bullir la vedella, refredar i picar encenalls prims.
4. Rentar les cebes verdes, assecar-les i picar-les finament.
5. Peleu l’all, piqueu-lo amb una premsa d’all o triturar amb un ganivet.
6. Poseu la ceba, els alls i la vedella bullida en un bol; barreja i abocar-lo amb oli vegetal; posar a la nevera durant mitja hora.
7. Poseu les fulles d’enciam en un bol, amaniu-les amb vinagre, sal, sucre i pasta de tomàquet.
Amanida de vedella bullida amb bolets
ProductesPer a 2 porcions
Vedella bullida - 150 grams
Bolets adobats (bolets de mel o bolets de llet) - 150 grams
Formatge dur: 50 grams
Maionesa - 2 cullerades
Anet: algunes branquetes
Un polsim de sal i pebre
Com fer amanida de vedella de bolets
1. Bullir la vedella, refredar i tallar a daus un costat de centímetre.
2. Piqueu els bolets adobats.
3. Remeneu el formatge en una ratlladora fina.
4. Poseu la vedella, els bolets i el formatge en un bol.
5. Condimenteu l’amanida amb maionesa, sal, pebre i guarnició anet picat.
Amanida de vedella bullida amb patates
ProductesPer a 2 porcions
Vedella - 150 grams
Patates - 4 mitjanes
Cogombres - 1 peça
Api: 2 beines
Cebes - 2 peces
Cavallet fresc: 1 cm de cub
Maionesa - 100 grams
Sal: mitja culleradeta
Com cuinar amanida de carn bullida amb patates
1. Bullir la vedella, refredar i picar a trossos petits.
2. Tallem el cogombre per la meitat longitudinalment i després cap a la creu.
3. Peleu i talleu les cebes a mitges anelles fines.
4. Cuineu les patates a les pells, peleu-les i talleu-les a daus costat 1 centímetre.
5. Piqueu el rave picant en una ratlladora fina.
6. En un bol, barregeu la vedella, el cogombre, la ceba, les patates i el rave de rave.
7. Amanida de sal, condimenta amb maionesa.
Amanida de vedella bullida amb pebre vermell
ProductesPer a 2 porcions
Vedella - 100 grams
Pebre búlgar - 1 peça
Champignons: 5 grans
All - 1 punxa
Salsa de soja - 1 cullerada
Oli vegetal - 1 cullerada
Sucre: 1 culleradeta arrodonida
Cebes verdes - 1 culleradeta
Pebre negre mòlt: mitja culleradeta
Com fer amanida de vedella bullida i pebre
1. Bullir la vedella, es refreda i es talla en encenalls prims.
2. Poseu la vedella en un bol, trinxeu-la amb la salsa de soja, cobriu i traieu a la nevera durant 20 minuts.
3. Renteu els xampinyons, assequeu-los, talleu-los primament i fregiu-los oli vegetal amb sucre afegit durant 3 minuts.
4. Peleu el pebrot de llavors i tiges finament rodanxes.
5. Peleu i piqueu els alls, trosseu-hi finament la ceba verda.
6. Poseu el pebre, els bolets fregits, els alls a la vedella bullida.
7. Condimenteu l’amanida amb oli i pebre, salpebreu amb l’amanida quan serveix herbes picades.
Amanida de vedella bullida i tomàquet
ProductesPer a 2 porcions
Vedella - 150 grams
Tomàquets - 2 trossos
Pebrot - 1 beina
Cebes - 1 cap petit
All - 1 punxa
Oli vegetal - 1 cullerada
Vinagre 9% - 1 culleradeta
Pebre negre mòlt - 1 polsim
Julivert: algunes branquetes
Orenga seca - 1 pessic
Com fer una amanida amb vedella bullida i tomàquets
1. Bullir la vedella, refredeu-les i talleu-les a daus pel costat 1 centímetre.
2. Aboqueu aigua bullent per sobre dels tomàquets, traieu-ne la pell, piqueu-la a grans cubs.
3. Renteu el pebrot, traieu les llavors i les tiges finament tallar.
4. Peleu les cebes i els alls i piqueu-los bé.
5. Poseu en un bol la vedella, els tomàquets, els pebrots, les cebes i els alls.
6. Condimenteu l’amanida amb vinagre i oli, salpebreu amb sal, pebre i orenga i barregeu-ho bé.
7. Espolseu l’amanida preparada amb julivert picat.
Amanida de vedella bullida amb arròs i taronges
ProductesPer a 2 porcions
Vedella - 150 grams
Arròs: 50 grams
Suc de taronja: d’1 taronja
Oli vegetal - 3 cullerades
Maionesa - 2 cullerades
Vinagre - 1 culleradeta
Rovell d'ou de pollastre - 1 peça
Mostassa - 1 culleradeta
Sal - 1 pessic
Sucre: mitja culleradeta
Com fer amanida de vedella bullida amb arròs i taronges
1. Bullir la vedella, fresc i cara de la cara 1 centímetre.
2. Cuinar l’arròs i esbandir, combinar amb vedella i coberta.
3. Separeu el rovell d’ou, s’aboca en un bol i s’hi afegeix 1 culleradeta una cullerada de mostassa, 1 culleradeta de vinagre, mitja culleradeta de sucre, 1 un polsim de sal i batre, abocant lentament en 3 cullerades oli vegetal.
4. Premeu el suc d’una taronja, barregeu-ho amb la maionesa.
5. Condimentem l’amanida amb la barreja d’ous i barregem amb la mescla de maionesa.