Que fàcil és cuinar fideus
Necessitareu - fàtils, aigua, sal, oli al gust-
Per obtenir fideus cruixents, necessiteu:
- Bulliu aigua i assegureu-vos que hi ha molta aigua; per 50 gr de fàtils, almenys mig litre de líquid.
- Esbandiu els fideus en aigua freda abans de cuinar-los.
- Quan la cuina, afegiu una mica d’oli i, després de bullir, esbandiu sota l’aigua i afegiu oli al gust.
- Coure 1 minut, després provar i si és una mica dur, un minut més, és a dir, només un màxim de 2 minuts.
Vermells amb formatge
Productes3,5-4 cullerades de tallarines, una culleradeta de mantega, 100 grams de formatge (generalment picant i suau, però podeu aconseguir passar amb un).
Cuinar fideus amb formatge
Mentre els fideus es cuinen, ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Tireu els fideus bullits en un colador, deixeu que l’aigua s’escorri. A continuació, introduïu els fideus en una cassola calenta, afegiu-hi mantega i formatge, barregeu-ho bé. Servir amb gust, menjar ràpidament: els fideus es refreden ràpidament.
Recepta de sopa de fideus
ProductesFilet de pollastre - 300 gr., 1 pastanaga, 1 ceba mitjana, 1 got de fideus, espècies i herbes al gust.
Elaboració de sopa de fideus
Bulliu els fideus i esbandiu. Bulliu el pollastre, tireu-ho del brou, refredeu-les, talleu-ho bé i torneu al caldo. Fregiu les pastanagues ratllades i les cebes tallades finament en oli de gira-sol fins que estiguin daurades, afegiu-les al brou de pollastre. Assaoneu-ho amb sal i espècies, coure-ho uns 15 minuts més.
Fusofactes
Els fideus són ideals per esmorzar: el plat més comú fideus de llet és popular entre adults i nens, no és menys saborós els fideus amb formatge i fins i tot les tallarines, sovint s’hi afegeixen més fideus sopes per la sacietat. Els fideus puros es cuinen amb menys freqüència: per la seva subtilesa, fins i tot els fideus de màxima qualitat són molt difícils de cuinar, de manera que no s’enganxi i, immediatament després de la cocció, s’han de menjar els fideus. L’enganxament dels fideus, si simplement el cuineu i el deixeu fins demà, segurament passarà. Aquesta és potser la diferència més important respecte a la resta tipus de pasta.Si heu cuit els fideus i s’enganxa, es pot guardar fàcilment fent una cassola. Afegiu els ous, la llet i el sucre als fideus, barregeu-ho bé i poseu-ho al forn durant 10 minuts a 180 graus.
En triar, es presta atenció a la indicació de la farina a la composició. La diferència en el nom és petita, però si els fideus són com a farinetes o no en depèn. Si diu "farina de blat dur Premium", és bo. I si el nom d'un ingredient conté afegits incomprensibles, per exemple, "farina de blat dur per a pasta premium", això desperta sospites. Tot blat dur, però això no significa pertànyer a la varietat dur. I no està clar quin és el grau més alt: farina o pasta? Perquè els requisits per a la varietat de fideus són inferiors a la farina. Poden quedar-se "traces d'ous" i advertiments similars sobre la formulació també haurien d'alerta al comprador.
Comprovar la qualitat dels fideus és senzill: aboqueu una petita quantitat de fideus amb aigua bullent, tapeu-ho i deixeu-ho reposar un parell de minuts. Si els fideus es cuinen completament amb un sol remull amb aigua bullent, aquest és un fírmac de baixa qualitat, com fideus instantanis (no confondre amb el clàssic fideus).Es poden posar tallarines a la cassola o fideus de llet, a les sopes es bullirà completament. I si els fideus es mantenen ferms i es tornen només una mica flexibles, aquests fideus són d’excel·lent qualitat i no hi ha ous, no sortiran farinetes de la sopa, simplement podeu cuinar-ho com a plat lateral i servir amb mantega i formatge.