Com cuinar les banyes
Necessitareu: banyes, aigua, sal, oli al gust- Aboqueu aigua en un cassó amb una proporció de 100 grams de banyes - 1 litre d'aigua.
- Poseu la cassola al foc.
- Tan aviat com l’aigua bulli, afegiu-hi sal (per un litre d’aigua - 1 culleradeta de sal).
- Aboqueu-hi 1 cullerada d’oli vegetal.
- Poseu les banyes en aigua bullent.
- Cuineu les banyes durant 7 (petites) o 9 (grans) minuts.
- Gusteu una dent, si és tova, apagueu el foc, si no, coure-la durant 2 minuts més.
- Poseu les banyes en un colador, escorreu l’aigua.
- Si les banyes s’enganxen (a vegades això succeeix encara - degut a la qualitat de la pasta mateixa) - esbandiu i aboqueu amb oli. Escalfar les banyes bullides i rentades en una paella o microones, servir amb salses i herbes.
Fusofactes
- Si les banyes són d’alta qualitat, un cop cuites, les seves no cal esbandir - podeu escórrer-les per un colador o agafar-les com els bolets amb una cullera ratllada i posar-les en un bol amb mantega, guisat i / o formatge. Remeneu les banyes i serviu-les calentes a la taula. - Bones banyes: només del blat dur, no hi ha afegit ous.- Contingut de calories banyes: uns 500 kcal / 100 grams. Es considera que les banyes tenen una gran quantitat de calories, però no es recomana “asseure’s a la pasta sola”: no hi ha suficients vitamines.
- El cost una banya de farina premium: 35-80 rubles / 0,5 quilograms (preu mitjà a Moscou el juny del 2020).
- Període d’emmagatzematge cons secs - 1 any bullit - 3-4 dies a la nevera. A l’hora d’emmagatzemar banyes bullides, és important mantenir-les ben tapades amb una tapa perquè no s’assequin.
- Les banyes són delicioses servir des de salsa de tomàquet, bolonès i Carbonària... També podeu espolsar la pasta amb herbes picades (anet o julivert) o ceba fregida.