Com cuinar farinetes d’ordi
Productes
Escamas d'ordi - 1/5 tassa
Aigua o llet - 2/5 tassa
Sal: un polsim
Vegetal o mantega: 1 cullerada
Com cuinar farinetes d’ordi
1. Ordeneu l’ordi i esbandiu.
2. Aboqueu els cereals en un cassó, tireu el doble d’aigua que els iots. Si el porridge està cuit a la llet, primer cal bullir la llet i, a continuació, afegir els iots a la llet bullint.
3. Afegir la sal, posar la cassola a foc lent.
4. Cuineu les farinetes d’ordi durant 40 minuts després de bullir sota una tapa tancada.
5. Envolteu una cassola amb farinet durant 20 minuts en una manta de manera que els porridge quedin en infusió.
6. Serviu les farinetes amb mantega.
Fusofactes
Proporcions clàssiques de farinet d’ordi - 1 part de cereal 2 parts de líquid. Utilitzeu una proporció 1: 3 o 1: 4 per cuinar porridge prim. Quan cuineu farinetes segons les proporcions indicades, el porridge augmenta aproximadament 5 vegades.Cuineu les farinetes d'un yak dues vegades més ràpid si el feu en remull amb aigua freda durant 1 hora.
Per cuinar un deliciós farinet de iac per a nens, podeu afegir sucre (1 culleradeta de la nostra recepta).