Com cuinar hominy
Productes per fer l'hominy
Polenta - 100 grams
Porc - 200 grams
Ous: 2 peces
Aigua: 300 mil·ligrams
Sal, pebre - al gust
Brynza / Feta: 1 cullerada
Mantega - 2 cullerades
Com cuinar hominy
1. Talleu la carn de porc a daus de 2 centímetres de mida.
2. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
3. Aboqueu mig litre d’aigua en un cassó, poseu-ho al foc i espereu fins que bulli.
4. Afegiu la carn a una cassola amb aigua bullida, cuineu-la 20 minuts.
5. Fregiu les mitges anelles de ceba en oli vegetal amb l'addició d'una cullerada de mantega fins que estigui daurat.
6. En una altra cassola amb 300 mil·lilitres (got) d’aigua, bulliu la polenta.
7. Transferiu la carn amb una cullera ratllada a la paella amb la ceba.
8. Afegiu gradualment el brou de porc a la carn i les cebes.
9. Per separat, fregiu els ous amb mantega
10. Serviu l'hominy escampant la carn, els ous fregits, el formatge feta i la polenta bullida en diferents plats.
Per obtenir correctament la mamaliga, observeu les proporcions d’aigua i polenta: 1: 3.
Fusion de dades sobre la polenta
La polenta és farina de grans de blat de moro, que es bull amb aigua fins que estigui ferm.El cost de la polenta a Moscou és de 100 rubles / lliura (preu a Moscou el juny de 2020).
El contingut en calories de polenta és de 306 kcal / 100 grams.
Quan prepareu polenta, afegiu-hi bolets, formatge Mozzarella, verdures (tomàquets, patates, carbassa), gambes. També podeu bullir polenta de blat de moro en llet i servir-la amb melmelada o xocolata calenta.
Espècies de polenta: alfàbrega, orenga, pebre blanc i negre.
Serviu polenta amb crema agra adjika, salsa de marits.
La polenta es cuina en un calderó de coure, cassola de paret gruixuda o calderó.
La polenta, a diferència de molts cereals, es pot menjar tant fred com calent.
La polenta és molt beneficiosa per a la salut: dóna suport a la renovació cel·lular, prevé el càncer i té efectes beneficiosos sobre els processos digestius. En dietes, la polenta substitueix el pa.