Com cuinar farinetes de fajol
ProductesDe blat sarraí - mig got
Aigua - 1 got
Llet - 1,5-2 tasses
Mantega - 1 cullerada
Sal - 1 pessic
Sucre - 2 culleradetes
Com cuinar
- Aboqueu les tines en un bol profund i ompliu-les amb aigua de l'aixeta.
- Agiteu i elimineu les deixalles flotants de la superfície de l’aigua.
- Poseu el fajol en una cassola i ompliu-lo amb aigua, prèviament escalfat en una caldera.
- Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 3 minuts.
- Aboqueu-hi llet.
- Afegiu la sal, el sucre i torneu a ebullició.
- Coure durant 3 minuts més.
- Cobrir i reduir el foc a baix.
- Mantenir a foc lent uns 10 minuts més.
- Remeneu i poseu una cullerada de mantega al farinet.
- Deixeu coure les farinetes sota una tapa tancada durant uns altres 5-10 minuts.
- Agitem una vegada més i col·loquem sobre les plaques.
Fusofactes
- El gruix de les farinetes es pot ajustar segons la durada de l’ebullició del líquid. Si, segons la vostra opinió, les farinetes són massa líquides, només evaporeu l’excés d’humitat, però si us agrada el porró més prim, només afegiu una mica més de llet.- La llet s’afegeix al farinet 3-4 vegades més cereals. Tot depèn de quin tipus de farinetes preferiu.
- Si cuineu farinetes de blat sarraí per a un nen a partir dels 5 mesos, la millor solució seria substituir el sucre granulat per xarop de fructosa que es ven a les farmàcies o a les pastisseries, i després de cuinar-lo, el porridge mateix s’ha de fregar a través d’un tamís fins a una massa homogènia.
- Les farinetes de blat sarraí, com a substituts naturals del sucre, són perfectes per a fruites seques com panses de quiche negre, albercocs secs i fruites confitades. S'hi poden afegir fruites com la pera, el plàtan o l'albercoc. Les dents dolces poden afegir melmelada, llet condensada, mel i xocolata ratllada al farinet.
- El blat sarraí és un autèntic titular de rècords entre els cereals en termes de contingut en proteïnes i aminoàcids. A títol comparatiu, si al blat sarraí hi ha 13 g de proteïnes per cada 100 g del producte, llavors en l’ordi perlat el mateix indicador és de només 3,1 g.
- Les farinetes de blat sarraí són adequades per a nens i es poden servir amb una poma a rodanxes o plàtan. Per als adults, es pot gaudir de farinetes amb canyella. Les farinetes de blat sarró salades són delicioses amb cebes fregides, cansalada, bolets, crema agria. A més, si el farinet de blat sarraí no és líquid, podeu cuinar-lo gravy.
- Si voleu cuinar farinet de blat sarraí "mut", primer heu de bullir 1 got de blat sarraí en 2,5 gots d'aigua (fins que l'aigua bulli), i només després continuar cuinant amb l'addició de llet.
- Contingut de calories farinetes de fajol en aigua - 90 kcal / 100 grams, en llet - 138 kcal.
- En cuinar el fajol no interfereix, les farinetes es cuinen sota la tapa. L'agitament només és necessari afegint mantega, sal i sucre. La sal i el sucre s’han d’afegir al farinet uns minuts abans d’acabar la cocció perquè tots els ingredients estiguin ben saturats de gust dolç o salat.
Veure normes generals cuina de fajol!