Puc fer sopa de carn congelada?
Temps de lectura: 3 minuts.
És clar que només es pot descongelar-lo abans de cuinar-lo! Qualsevol carn, si està congelada segons les regles, és adequada per a la sopa. Pollastre, porc, vedella, gall dindi - es pot congelar i descongelar segons calgui per cuinar la sopa. Fins i tot la vedella a l’os després del desglaç donarà un brou molt ric i farà que la sopa sigui molt nutritiva i saludable. No cal utilitzar carn fresca per a la sopa, ja que durant la cocció del brou qualsevol carn es torna molt suau.
Una altra pregunta és: és possible cuinar sopes i brous de carn no descongelada, llançant immediatament la peça congelada a aigua freda? - Per descomptat, és millor no fer-ho, perquè moltes de les propietats beneficioses de la carn es perden a causa de les baixades de temperatura. Proveu descongelar la carn d’una manera ràpida: al microones o a l’aigua tèbia. Però si per alguna raó teniu pressa per organitzar una festa de sopa per algun motiu, almenys intenteu tallar la carn en trossos més petits de manera que el descongelament es produeixi abans que l’aigua bulli, i cuini la carn més temps, ja que la congelació, per una banda, retarda els processos de cocció i, de l’altra. costat fa que la carn sigui dura. Després d’haver bullit l’aigua, espereu 10 minuts i coleu el brou, perquè la carn congelada faci gairebé qualsevol caldo tèrbol, cosa que afecta negativament l’aparença apetitosa del plat acabat.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Puc fer sopa de carn congelada?