Com congelar els cogombres
Temps de lectura: 3 minuts.
El preu dels cogombres acostuma a anar més enllà dels núvols a l’hivern, per la qual cosa durant la temporada és millor congelar cogombres per a l’hivern. Sobretot si hi ha molts cogombres. És molt senzill i la practiquen moltes persones, que valoren el seu pressupost... Per descomptat, els cogombres descongelats no seran super saborosos i saludables, sinó en una amanida o okroshka encaixarà, es conservarà l’aroma original i us permetrà recordar el bo que era a l’estiu. I és poc probable que els cogombres comprats a la botiga siguin molt més saludables.
Els cogombres densos i madurs són adequats per a la congelació. El primer que fem és rentar els cogombres i assecar la pell amb tovallons. Retalleu els extrems del cogombre i poseu-los a prova d'amargor. Si aquests consells són lleugerament amargs, són adequats per a la congelació, quan es descongelaran, l'amargor serà invisible. Però si l’amargor és forta, tal els cogombres són millors per desfer-se de l'amargor i després menjar. És millor no congelar cogombres fortament amargs.
Opcionalment, els cogombres es poden tallar en cubs, rodanxes o semicercles - o deixar-los intactes. Dividiu els cogombres en sobres, traieu l’aire i poseu-los al congelador. En general, aquesta és la recepta sencera: podeu guardar cogombres així durant sis mesos. El descongelament de cogombres és encara més fàcil: poseu la briqueta congelada en aigua freda i espereu fins que es descongeli els cogombres. Aquest mètode és bo perquè els cogombres conserven plenament les seves propietats.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Com congelar els cogombres