30:00

Per què treure la pel·lícula dels agarics de la mel?

Temps de lectura: 1 min.
bolets de mel
La pel·lícula de sota la tapa del bolet s’elimina per dos motius: primer: la pel·lícula no és estètica per si mateixa i després de cuinar es converteix en una massa prim; el segon motiu és que a la pel·lícula hi pot haver brutícia, restes de bosc i insectes. Les dues raons no obliguen a netejar tots els bolets un a un, sense excepció. Val la pena revisar diversos exemplars a l’atzar; i si els bolets estan nets i no estan infectats d’insectes, no cal pelar el film. A més, quan els bolets de mel es remullen amb aigua salada, la pel·lícula sovint es remull, se separa de la tapa i es renta amb aigua al drenar. Alternativament, podeu cuinar bolets, simplement drenant la primera aigua.

L’únic cas en què és realment necessari pelar la pel·lícula són els bolets joves grans, si són infectat amb insectes.


Quant cuinar / Consells / Per què treure la pel·lícula dels agarics de la mel?

Gambetes

Arròs

Bolets