Si fermenta melmelada de poma
Temps de lectura: 3 minuts.
Fermentat melmelada de poma es pot reanimar digerint-lo amb l'addició de sucre granulat. La melmelada de gerres es transfereix a una paella d’esmalt, s’hi afegeix sucre (uns 200 g de sucre per cada 1 litre de melmelada) i es deixa bullir uns 10 - 20 minuts (segons la quantitat).
El producte cuit s’enrotlla en gerres esterilitzades. Es recomana prendre un petit volum de gerres i menjar-ne la melmelada de poma tan aviat com sigui possible. És millor posar-lo a la nevera, ja que la vida útil de la melmelada reconstituïda és curta.
La confitura de poma lleugerament fermentada es pot utilitzar com a farcit per a la cuina dolça. Aleshores no cal molestar amb la cuina addicional.
Si la melmelada està massa amarga, podeu afegir-hi soda de cocció al bullir-la de nou per ajudar a neutralitzar l’excés d’àcid. Suficient 1 culleradeta de bicarbonat de soda per litre.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Si fermenta melmelada de poma