És possible cuinar sopa de conill
Temps de lectura: 3 minuts.
La carn de conill encara es considera una carn deliciosa i s’utilitza per a plats festius: és cuita, fregida i guisada, depenent de les peces de carcassa disponibles. Les sopes de conill es cuinen amb menys freqüència a causa del seu diletanisme, ja que les sopes a Rússia rarament es veuen en una festa festiva. Aquesta és l’única raó per la qual hi ha dubtes sobre si cuinar la sopa de conill. En altres paraules, "massa atrevida".
Hi ha dubte sobre si és possible cuinar sopa de conill i per la seva olor específica. Tot i així, el conill és un parent de la llebre salvatge. Però, aquesta olor pot fer malbé la sopa? No si el conill es remulla un parell d’hores amb un parell de gotes del 9% de vinagre.
La carn de conill, mentrestant, és excel·lent per fer sopes. Cames, esquena i pinzell -les parts greixoses amb os- donaran un excel·lent brou de sopa gras. A l’hora de cuinar, trosseu el conill en diversos trossos perquè sigui més fàcil de coure-ho i cuineu-ho una hora i mitja pel caldo. I per a la sopa dietètica, el primer brou (que ha bullit un parell de minuts) és millor que s'escorri. A la sopa, el conill va bé amb verdures, cereals, gelades de verdures, fideus, arròs.
La carn de conill és tan sana i digerible que fins i tot els nens poden cuinar sopes de conill. És important considerar aquí un parell de matisos. Primer s’ha de filtrar el caldo després de bullir per evitar que els fragments òssims entrin a la sopa. I, en segon lloc, s’ha de tallar la carn molt finament, i s’han de treure de la sopa parts molt greixoses de la carn. I, per descomptat, només les hortalisses lleugeres haurien d’afegir-se a les sopes dels nens (sobretot fins a un any).
Llegiu els matisos com cuinar un conill i quant cuinar a temps.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / És possible cuinar sopa de conill