Amb què es combina la gamba

Podeu cuinar molts plats diferents amb gambes i combinar amb èxit. Només important coure les gambes adequadament - i la qüestió és petita!

En amanides, les gambes estan en harmonia amb les verdures fresques i bullides, fruites (cítrics, pinya, alvocat, magrana). Es combinen amb altres mariscs (calamars, musclos, caviar, pals de cranc). A l'amanida també s'afegeixen herbes fresques, galetes, formatge i formatge.

La combinació de gambes i verdures permet aprofitar al màxim els ingredients. Els millors "amics" vegetals del marisc són cogombres i tomàquets frescos, carbassons, pastanagues coreanes, pebrots, ceba.

Els aficionats de l'original apreciaran el "tàndem" de les gambes amb els xampinyons muer xinesos. S'han substituït amb èxit per campions.

Sovint, les gambes es cuinen en broquetes, després de subjectar-les en una adob picant. Són perfectes per a papes amb gambes, formatge, falques de llimona, cansalada, pebrots, salmó lleugerament salat.

Les gambes es poden servir amb un plat lateral, idealment amb tot tipus d’arròs. També són bons amb verdures de sabor suau: coliflor, pèsols, espàrrecs.

El sabor de les gambes serà destacat per diversos apòsits i salses, per exemple:

• salsa de soja;
• suc de llimona, pebrots i herbes;
• maionesa, formatge cottage i mostassa;
• una pasta d’oliva i mantega, all i gingebre.