Haureu d’escórrer l’aigua quan cuineu mongetes?
Temps de lectura: 3 minuts.
Quan cuineu mongetes, heu de drenar l’aigua una sola vegada - després del primer ebullició. Rentem les mongetes amb aigua freda i tornem a la cuina. Coure fins que estigui tendre, afegint aigua mentre bull.
I per tal que el plat de mongetes resulti deliciós, cal observar-ho tot normes per cuinar mongetes... Primer, esbandiu bé amb aigua: la manera més convenient de fer-ho és utilitzar un colador. A continuació, aboqueu-hi aigua bullent i refredeu-ho completament. Un senyal que tot anirà bé serà una pell esquinçada.
Aboqueu les mongetes refredades amb aigua bullida freda de manera que cobreixi els grans de 2 a 3 cm. Per al millor remull, podeu afegir una mica de bicarbonat de sodiu: dues tasses de mongetes d’un quart a la meitat d’una culleradeta, però no més.
Es triguen diverses hores a remullar-se. Es pot deixar durant la nit. Després de rentar, remullem amb una culleradeta sencera de 1 - 2 minuts i esbandim de nou. Ompliu-ho amb aigua freda i feu-les coure.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Haureu d’escórrer l’aigua quan cuineu faves?