Quanta aigua necessita per cuinar cranc de riu?
Temps de lectura: 2 minuts.
Per als cigalons en ebullició, el millor és utilitzar un mínim d’aigua perquè els escamarlans “quedin en el seu propi suc”, però no flotin per sobre de l’aigua. Tingueu en compte que els cigalons, quan bullen, retorcen la cua i es tornen "més compactes".
Per calcular correctament la quantitat d’aigua per cuinar els crancs, feu el següent:
1. Bulliu aigua extra.
2. Submergiu els escamarlans un per un al revés a l’aigua.
3. Quan tots els escamarlans estiguin immersos en aigua bullent, analitzeu el nivell d’aigua per sobre del cigaló: si és molt més alt, escorreu l’excés de líquid amb una tassa.
4. Afegir la sal i les espècies, cuinar fins que estiguin tendres.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Quanta aigua necessita per cuinar cranc de riu?