Quanta sal per posar als bolets de mel a l’hora de cuinar?
Temps de lectura: 3 minuts.
Abans de menjar bolets gairebé sempre es necessiten bullir, i sempre amb aigua salada. S’afegeix al gust, o guiat per receptes. Per cada quilo d’agàrics de mel en el procés de cocció, heu de tirar una cullerada de sal de taula sense lliscar. Si es preveu escabetxar els bolets o si s’elaboren altres preparacions per a l’hivern, caldrà afegir-hi més sal, 1,5 cullerades al quilo. Si després de bullir, els bolets encara seran fregits o guisats, es pot salar una mica menys al primer tram de cocció. Cada amfitriona coneix la seva mesura. Si teniu dubtes sobre la quantitat de sal, afegiu-ho una mica, no tot alhora.
Important! Si heu remullat els bolets de mel en aigua amb molta sal, haureu de posar menys sal durant la cocció perquè el plat final no quedi sobresortit. O si tu sal de bolets per a l’hivern - tingueu en compte que s’afegeix sal a l’adob.
Darrera actualització Autor / Editor - Lydia Ivanova
Quant cuinar / Consells / Quanta sal per posar als bolets de mel a l’hora de cuinar?